【板栗燒雞做法步驟 栗子雞怎么做好吃】每年的這個時候 ， 栗子大量上市 ， 大街上賣糖炒栗子的店鋪也變多了起來 。
這不 ， 一大早我就去買了板栗 ， 順帶買了一只雞 ， 回家做了一道板栗燒雞 ， 雞肉色澤紅亮 ， 板栗香甜粉糯 ， 好吃極了 。
用料：
雞子 ， 板栗 ， 小蔥 ， 生姜 ， 白酒 ， 生抽 ， 糖色 ， 蠔油 ， 柱候醬 ， 鹽 ， 油 。
做法：
用清水清洗干凈雞子 ， 把雞子剁成小塊 。
鍋內倒水 ， 加一點白酒 ， 將剁好的雞子冷水下鍋焯水 。
等鍋內的水燒開后 ， 再煮上3到5分鐘 ， 撈出焯好水的雞子 ， 用水清洗干凈 。
鍋內倒油 ， 放入姜片炒香 。將焯好水的雞子倒入鍋內 ， 翻炒均勻 。
炒到雞子表皮有些微黃 ， 加3勺生抽、1勺蠔油、3勺炒好的糖色 ， 加入一小勺的柱候醬 ， 調味調色 。
倒入適量的熱水 ， 水與雞子齊平就可以了 ， 大火燒開后轉小火慢燉 。
燉到雞子能用筷子輕松扎透 ， 加鹽調味 ， 倒入板栗 ， 繼續燉制 。
燉到鍋內湯汁不多 ， 開大火收汁 ， 滴入幾滴醋提味 。撒上切好的小蔥段 ， 翻動幾下就可以出鍋了 。
這道板栗燒雞就做好了 ， 雞肉的顏色紅亮誘人 ， 板栗香甜軟糯 ， 非常的好吃 ， 喜歡這道菜的朋友不要錯過哦!
