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春天萬物復(fù)蘇，草木萌動，一掃寒冬的陰霾，充滿生機(jī) 。每當(dāng)季節(jié)轉(zhuǎn)變之時(shí) ，也是氣候多變的時(shí)候，早春屬于少雨的時(shí)節(jié) ，天氣比較干燥，在飲食方面要做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。春季飲食不能再像冬季一樣，偏向大魚大肉等厚重的食物，而要轉(zhuǎn)向口感清淡的應(yīng)季食物，遵循“少酸多甘”、溫補(bǔ)多湯水的飲食規(guī)律。各種湯品不僅能提供便于吸收的營養(yǎng) ，還能有效地為身體補(bǔ)充水分。分享6道“春季時(shí)令湯” ，順應(yīng)時(shí)節(jié)身體棒。

【蔬菜雞蛋營養(yǎng)粥】春天的小芹菜清脆多汁、鮮嫩爽口，其中含有較多的纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動、幫助消化。小芹菜適合多種烹飪方法，但用來熬湯更能將其自身所帶清香的滋味展現(xiàn)出來，與清香綿軟的山藥、脆嫩的胡蘿卜一起做成粥，湯汁細(xì)膩滑口、味道鮮香，記得做給家人喝。

準(zhǔn)備食材：小芹菜、山藥、胡蘿卜、雞蛋。
1、山藥洗掉表面的泥土，去皮后放在案板上用刀背拍扁后，剁成泥狀，青菜用水洗凈后，將芹菜梗切成碎丁，胡蘿卜洗凈后，切成與芹菜大小一致的丁，雞蛋打入碗中并不打散備用。
2、炒鍋中加入少量的油，油熱后倒入胡蘿卜丁，中小火翻炒1分鐘左右，待胡蘿卜丁微微發(fā)軟，加入適量的清水，大火燒開。

3、水開后加入準(zhǔn)備好的山藥泥，攪拌均勻，轉(zhuǎn)中小火煮1分鐘左右，繼續(xù)加入切好的芹菜碎，再次攪拌后煮2分鐘，至芹菜斷生。
4、在鍋中加入適量的胡椒粉、雞精和鹽調(diào)味后，淋入少許的水淀粉，一邊加入水淀粉一邊攪拌，直至達(dá)到合適的粘稠度，轉(zhuǎn)大火煮沸后關(guān)火，蛋液順著鍋邊淋入， 3秒后用筷子攪拌打散就可以了。
【菠菜豬肝湯】春季氣溫多變，在飲食方面要特別注意，多吃一些時(shí)令蔬菜和瓜果。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到“春養(yǎng)要肝” ，此時(shí)是肝火最旺盛的季節(jié) ，國人講究“以形補(bǔ)形” ，用豬肝來補(bǔ)充身體中所需的營養(yǎng)再好不過了，分享一道用豬肝和菠菜做的湯。

【6道春季時(shí)令湯做法分享春天喝什么湯好】準(zhǔn)備食材：豬肝、菠菜、薏米、枸杞。
1、青菜清洗掉表面的灰塵，切掉根部后再切成段，薏米用清水淘洗干凈后，用清水浸泡2個(gè)小時(shí)左右。
2、豬肝多洗幾遍，切成片后，加入1勺料酒和適量的清水，浸泡30分鐘左右，去除腥味。
3、砂鍋中加入適量的清水和浸泡過的薏米，小火煮半個(gè)小時(shí)左右。