所以，整個西南片區(qū)包括陜南，不適宜種水稻的地方，坡地 。在種冬小麥的時候，會選擇更實用效益更好的油菜 。
正是因為小麥不適合西南地區(qū)種植，西南地區(qū)的小麥少，也沒有做饅頭的習(xí)慣 。
還有一方面原因是，蒸饅頭費柴火，一次蒸少了不劃算 。蒸多了吧，放不了 。西南地區(qū)潮濕悶熱，放不了一兩天就發(fā)霉了 。不像北方地區(qū)干燥，蒸一鍋饅頭要吃幾天 。做饅頭，對于西南地區(qū)來說，便是件麻煩事情了 。還有西南地區(qū)產(chǎn)大米，大米一年兩熟，產(chǎn)量高 。所以是以大米為主食 。饅頭相對來說就吃的少 。
不知道阿呆這樣解釋是不是正確，大家討論 。
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