黄a在线网站福利高清,欧美精品色精品一区二区三区 ,亚洲色欲一区二区三区在线观看

干煸四季豆正宗的做法，每個(gè)步驟都全面詳細(xì)講解，讓你也能做出大酒店級(jí)別的香辣過(guò)癮的美味。
干煸四季豆是一道川菜中的傳統(tǒng)特色菜，因其口味干香辣爽好吃，很多餐館酒店的菜單上都有這道菜，由此可見(jiàn)受歡迎的程度，干煸四季豆制作簡(jiǎn)單，容易上手，慢慢的也成為我們餐桌上的家常菜。

很多朋友在家烹飪這道菜的時(shí)候，總是糾結(jié)要不要先焯水的問(wèn)題，其實(shí)做干煸四季豆是不要焯水的，如果是平常炒那可以先焯水，但是做干煸四季豆先焯水，那做出來(lái)的四季豆就做不到干香，也就失去了干煸四季豆的意義。下面我就來(lái)說(shuō)說(shuō)這干煸四季豆要如何做才好吃。

用最誠(chéng)摯的態(tài)度，加最專業(yè)的注解，給美食之旅帶來(lái)不一樣的風(fēng)景。我是天然力，一個(gè)專注于美食的干飯人，想了解更多美食烹飪的知識(shí)或技巧，請(qǐng)關(guān)注我，帶你學(xué)會(huì)更多美食！

要做出酒店級(jí)的干煸四季豆很簡(jiǎn)單，但有很多技術(shù)要點(diǎn)，只有把每個(gè)步驟做到位，那炒出來(lái)的干煸四季豆怎就肯定好吃。

干煸四季豆的做法：
【主料】：四季豆500克、五花肉200克。
【配料】：蒜子6瓣、生姜半塊、豆豉15克、芽菜20克。
【調(diào)料】：青花椒3克、干辣椒10克、豆瓣醬15克、鹽、油、蠔油5克。
【準(zhǔn)備工作】：
1、先將四季豆的兩頭掐去，在掐去的同時(shí)把兩邊的豆筋也一同扯去，再掰成5厘米左右的段，然后清洗一下后瀝水備用。
2、五花肉清洗干凈后去皮，先切片再切條，最后切末備用。
3、生姜切末，蒜切末，干辣椒切成段備用。

【烹飪方法】：
1、鍋內(nèi)下稍微多一點(diǎn)的油，把油溫加熱到7成熱（210度），下入瀝干水分的四季豆浸炸2分鐘左右，在炸的過(guò)程中要多翻動(dòng)四季豆，使其能受熱均勻，看到四季豆的表皮起皺起虎皮狀，就可以倒出控油。四季豆只有炸到這個(gè)程度才能脫干水汽，才能成熟，也就能去除四季豆本身的毒性。

【干煸四季豆的做法，干煸四季豆要不要先焯水】

2、鍋內(nèi)留少量的底油，把肉末倒入鍋內(nèi)，用中小火把肉末爆香煸出豬油，等肉末爆香之后下入姜末、蒜末、青花椒和豆瓣醬一起炒出香味，接著就可以把干辣椒和芽菜倒入鍋內(nèi)一起翻炒，炒出香味后就可以把炸好的四季豆倒入鍋內(nèi) 。

3、這時(shí)可以先關(guān)火進(jìn)行調(diào)味的步驟，加入比平常炒出更多的鹽量，少許的味精和白糖，少量的蠔油，然后開(kāi)大火煸炒，注意全程不要加水，要快速翻炒，這樣不容易燒焦，也會(huì)更香，把所有調(diào)料炒勻后，如果有花椒油的話再淋上少量的花椒油翻炒均勻就可以出鍋裝盤(pán) 。