巧克力蔓越莓司康的用料低筋面粉125g糖粉20g泡打粉2g淡奶油35g黃油35g雞蛋液30g蔓越莓干30g巧克力20g巧克力蔓越莓司康的做法【巧克力蔓越莓司康的做法步驟】
步驟1：直接將冷藏的黃油、泡打粉和面粉混合
步驟2：搓成黃油粉 ， 再加入糖粉混合
步驟3：雞蛋液加入淡奶油 ， 混合成蛋黃液
步驟4：將蛋黃液加入混合好的黃油粉
步驟5：繼續用刮刀攪拌均勻
步驟6：加入蔓越莓干 ， 無需把蔓越莓干切的太碎 ， 大顆粒也可以 ， 根據個人的口感而定 。
步驟7：放在油紙上整理成圓形 。 放入冰箱冷凍20分鐘 。 家用的冰箱速凍效果比較差 ， 所以20分鐘不用擔心會切不動 。 如果做好不馬上用的話 ， 可以放在冷藏一個小時以上 ， 再做也沒有問題
步驟8：冷凍后的胚子直接取出 ， 用刀分成等份 。 如果有模具 ， 可以搟開用模具壓成自己喜歡的樣子 。 沒有模具 ， 可以像我這樣切 。
步驟9：剩下的雞蛋液可以用來刷表面 ， 表面刷一層雞蛋液 。
步驟10：入烤箱烘烤
步驟11：做好的蔓越莓巧克力司康 ， 早餐的時候 ， 花了一點時間做 。 全程不到30分鐘 ， 快手的烘焙早餐 。 巧克力在內餡中爆漿 ， 配合蔓越莓干的酸甜 ， 口感中和 ， 剛剛好！做早餐100分！
巧克力蔓越莓司康的烹飪技巧
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