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全球|持續(xù)內(nèi)卷的2022，零食賽道還有哪些機(jī)會點(diǎn)？( 二 )

產(chǎn)品市場零食topics賽道高蛋白消費(fèi)者食品Takis內(nèi)卷年復(fù)合增長率


全球|持續(xù)內(nèi)卷的2022，零食賽道還有哪些機(jī)會點(diǎn)？
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圖源：Exploding topics
其中堅(jiān)果、什錦果干等以41% 的份額引領(lǐng)全球健康和保健零食市場 ， 其次是蛋白棒（20%） 。 在2020年推出的零食棒中約有三分之一具有高蛋白聲稱 。
示例：
來自瑞典的N!CK'S于2022年3月推出旗下零食新系列Smak Bar ， 這是第一款瑞典風(fēng)格的冷藏蛋白棒產(chǎn)品 ， 具有濕潤柔軟的口感及美妙絕倫的風(fēng)味 。據(jù)了解 ， 該新品系列推出了四種口味 ， 分別為花生可可粒、草莓腰果、巧克力花生醬、榛子巧克力 ， 每根蛋白棒棒僅含6克凈碳水化合物 ， 熱量只有170-180卡路里 ， 同時(shí)產(chǎn)品富含蛋白質(zhì) ， 含量高達(dá)13克 。
Smak Bar可以幫助消費(fèi)者全天任何時(shí)候 ， 輕松補(bǔ)充所需營養(yǎng) ， 提供飽腹感 ， 非常適合有生酮飲食習(xí)慣及纖體健身的人群食用 。
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圖源：refrigeratedfrozenfood
二、用味覺遨游全球 ， 異國風(fēng)味成就爆品 在疫情肆虐的兩年里 ， 許多人被迫取消旅行計(jì)劃 ， 因此他們轉(zhuǎn)向通過獨(dú)特的美食來代替出行 ， 體驗(yàn)其他國家特色 。 近年 ， 在零食食品市場上 ， 國際風(fēng)味美食產(chǎn)品呈指數(shù)級增長 。
美國香精集團(tuán)Beck Flavors發(fā)現(xiàn) ， 63%的消費(fèi)者認(rèn)為來自世界各地的異國風(fēng)味食品和飲料很有吸引力 ， 異國風(fēng)味搭配的產(chǎn)品表現(xiàn)都十分出色 。 Exploding topics的調(diào)研結(jié)果同樣顯示 ， 預(yù)計(jì)到2026年 ， 全球國際風(fēng)味食品市場預(yù)計(jì)將以11.8% 的復(fù)合年增長率增長 。 此外 ， 78%的美國人將旅行列為他們在新冠疫情防控期間最想念的事情之一 ， 而全球風(fēng)味零食則可以代替旅行使其領(lǐng)略其他國家的風(fēng)采 。 至于ITS官方數(shù)據(jù)則顯示 ， 在過去一年內(nèi) ， “異國風(fēng)情”關(guān)鍵詞在社交媒體中討論的人數(shù)增加了10%以上 。
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圖源：shoreexcursionsgroup
在零食風(fēng)味上 ， 美國食品批發(fā)商KeHE認(rèn)為受日本、韓國、地中海和拉丁美洲的美食影響 ， 新興的異國風(fēng)味將在新的一年中大受歡迎 ， 例如柚子、巴諾菲、焙茶、山椒、哈瓦那辣椒等 。 零食制造商Kind同樣看好拉丁美洲元素 ， 認(rèn)為如木薯、車前草、哈瓦那辣椒等相關(guān)風(fēng)味、成分等將大幅增加出鏡率 ， 從而為主流美食帶來新的活力 。
示例：
億滋國際旗下零食品牌Twisties Kaya Butter Toast通過零食的方式為消費(fèi)者提供一種能更方便地享受不同國際名菜肴風(fēng)味的解決方案 。
目前該零食系列已囊括的風(fēng)味包括燒烤咖喱、辣海藻、雞肉、切達(dá)奶酪、辣椒奶酪、櫻桃番茄、泰國甜辣椒、黃油吐司等 。
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圖源：foodbev
三、品嘗好零食 ， 告別壞情緒 近年 ， 隨著人們的健康意識不斷提升 ， 特別是受疫情影響 ， 對于零食功能化、健康化的需求愈發(fā)熱烈 。 在產(chǎn)品的健康屬性上 ， 消費(fèi)者開始從過去追求身體健康的功效逐漸擴(kuò)展及升級到對于心理、情緒健康等方面 。
億滋國際的零食報(bào)告中指出 ， 大約80%的消費(fèi)者表示會通過食用零食獲得精神及情緒上的健康 。 同時(shí) ， Exploding topics的觀察也發(fā)現(xiàn) ， 2020年 ， 食品市場中情緒支持、壓力管理和睡眠補(bǔ)充劑的銷售額增長了36% 。 在這些消費(fèi)者當(dāng)中 ， 55%的受訪者表示 ， 他們有意向從購買相關(guān)功能的膳食補(bǔ)充劑轉(zhuǎn)向具有同樣功能宣傳的零食 。

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