如果能在聚會的餐桌上露一手 ， 端出一道拿手的招牌菜 ， 想必是一件非常有面兒的事情！如果還能用家里現(xiàn)成的葡萄酒做菜 ， 那更是一舉兩得了 ， 酒也有了 ， 菜也好了！雷盛403干紅葡萄酒 ， 是雷盛紅酒由阿根廷進(jìn)口的伯納達(dá)葡萄酒 ， 這款酒酒體輕盈、易飲 ， 加入菜中也非常適合 。
文章圖片
魚香番茄湯 ， 作為一道洋氣的“舶來品” 其精致程度絲毫不亞于廣州著名的老火靚湯 ， 是采用比目魚肉、鮮蝦、干貝等海鮮食材 ， 加入多種優(yōu)質(zhì)香料以及多種蔬菜烹制而成 。 尤其是干紅葡萄酒 ， 和番茄膏的加入是最后的點睛之筆 。 葡萄酒的清新遇上番茄膏的酸爽 ， 將整道菜的風(fēng)味共同烘托出來 ， 可謂是“西餐中做”最鮮最美的一道湯！
文章圖片
這道菜可以配香脆的烤面包 ， 讓湯汁融于面包之中 ， 鮮、香、爽、滑 ， 也可以與雷盛403阿根廷葡萄酒搭配 ， 都非常美味非常棒？
首先湯中用到的干貝 ， 需提前用冷水泡發(fā) 。 取平底鍋 ， 中高火加熱后倒入橄欖油 ， 15秒后加入洋蔥 ， 微煎2分鐘 ， 偶爾攪拌；再加入大蒜 ， 微煎1分鐘 ， 略攪拌后將火力調(diào)為中火 ， 加入番茄膏 ， 攪拌均勻后再加熱約7分鐘 ， 直到番茄膏變?yōu)樽厣?。
文章圖片
此時將茴香球莖、胡蘿卜、紅燈籠椒、鮑魚汁、清水以及雷盛403葡萄酒一起倒入平底鍋中 ， 攪拌均勻后轉(zhuǎn)移到湯鍋 ， 用中火加熱湯鍋 ， 直至湯水沸騰后調(diào)為小火 ， 加蓋慢煮15分鐘后 ， 將蝦仁、干貝、比目魚肉放入 ， 并攪拌均勻 ， 再加蓋慢煮5分鐘之后放入龍蒿葉、百里香和黑胡椒 ， 慢煮1分鐘后即可 。
【湯汁|春節(jié)食譜學(xué)起來！雷盛紅酒做美食】雷盛403擁有阿根廷葡萄酒的典型風(fēng)格 ， 伯納達(dá)葡萄釀制的特點 ， 令雷盛403除了與魚香番茄湯以外 ， 還可以與多種食物搭配 ， 如雞肉、牛肉、豬肉和魚排等 ， 春節(jié)聚會有這款阿根廷紅酒就齊活了！
推薦閱讀
- 湯汁|入秋，一家老小就愛吃這菜，油而不膩，入口即化，軟糯清香不上火
- 食譜|神奇！一份其貌不揚的早餐食譜，真的讓孩子們平均長高了10厘米！家長可借鑒收藏！
- 1|詹姆斯的強力食譜
- 食譜|這四種早餐不建議給娃吃，一口也不行~寶寶輔食
- 蔬菜|中科愛伽：愈膳坊瘦身食譜
- 食譜|全職媽媽沒假期，早餐每天照常做，七天早餐食譜分享，好吃又好做
- 食譜|32歲周揚青曾瘦身40斤，從土肥圓到白富美，令人佩服的勵志人生
- Fit|39歲容祖兒，快速瘦身秘訣，食譜和運動計劃公布
- 湯汁|45歲阿姨減肥不吃米飯吃它，低脂營養(yǎng)還飽腹，煮1鍋連湯汁都吃光
- 食譜|《傳說廚師》4月12日登陸switch