【蓮藕孔里有黑色東西怎么處理掉】首先第一步就是我們?nèi)绻焉徟嘿I回來的時候，首先就是要把外皮上面的泥全部清洗干凈 。然后我們把外皮削掉之后，把蓮藕首先切成一個小片 。這主要是為了讓我們大家更加的直觀觀察到蓮藕的小孔，看看其中的污漬是不是足夠多 。這時候我們就把已經(jīng)切好片的蓮藕放到一個大碗里，然后在碗里多放一些清水 。一定要多放一些，因為這時候清水對于蓮藕來說是要起到一個浸泡的功能的，所以大家多放一些總是沒有壞處的 。接下來我們就要在水里放我們的小妙招了，那就是在水里面放一些鹽和白醋 。這種東西在我們廚房之中基本是隨處可見的，所以也是一個比較方便的做法，接下來我們就把所有的東西攪拌均勻，把蓮藕在水里泡三分鐘左右，等泡完了我們就能夠發(fā)現(xiàn)很多污泥自己就浮現(xiàn)在了水面上面 。這時候我們要做的也就是把剩下的蓮藕放到水龍頭下面，用大量的流水沖一沖，把里面的積贊的泥沙完全的沖干凈，這個時候我們蓮藕基本上就洗干凈了 。接下來我們要告訴大家的，就是，挑選蓮藕的時候?qū)嶋H上也有一些技巧，那就是我們?nèi)绻胍蒙徟红覝脑?，那么最好是去挑選那些在蓮藕上面有七個孔的蓮藕 。而如果我們買到的是市面上常見的九孔蓮藕的話呢，那這樣的蓮藕比較適合我們?nèi)プ鲆恍┏床?，因為主要是這樣的，九孔的口感都比較脆嫩，在炒菜的過程當中，或者說是涼拌的過程當中，都能夠通過最短時間的烹飪，就達到最好的口感 。
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