孜然雞胗的用料雞胗500g青椒1個(gè)蔥姜蒜鮮醬油 孜然粒 辣椒粉糖適量白酒適量孜然雞胗的做法
步驟1：姜切絲 ， 蒜切片 ， 蔥切片 ， 孜然粉 ， 辣椒粉準(zhǔn)備好
步驟2：雞胗切片 ， 青椒切塊
步驟3：沸水放入雞胗 ， 焯到雞胗變色（大概2分鐘）左右
步驟4：焯燙好的雞胗
步驟5：姜入油鍋炒出香味放蒜片 ， 炒到蒜片變黃放入蔥 ， 炒到蔥出香味
步驟6：放入雞胗 ， 大火把雞胗里的水分炒干 ， 放鮮醬油 ， 糖 ， 鹽 ， 一點(diǎn)點(diǎn)白酒 ， 撒入孜然粒(多放一些 ， 味道很香)炒勻以后放入青椒 ， 炒勻出鍋
步驟7：出鍋
孜然雞胗的烹飪技巧【孜然雞胗的做法步驟】焯燙雞胗一定放一點(diǎn)白酒 ， 去腥很好;孜然最好用孜然粒 ， 比孜然粉更香 ， 愛(ài)吃辣的小伙伴們可以出鍋前撒些辣椒粉 ， 更有味道
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