呱呱：天水呱呱品種繁多，以原料區(qū)分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等 ， 其中最受人們歡迎的是蕎表呱呱，味道以辣為主；豬油盒：豬油盒具有酥脆松軟、滋味濃香、色澤艷麗、油而不膩、酥而不碎等特點(diǎn)；天水酒碟：是下酒涼拌菜中上品的涼菜，天水地域的家家戶戶都在做 ， 都在吃 ， 其配料的方法現(xiàn)在發(fā)展得多式多樣；天水秦安肚絲湯：肚絲湯之所以能成為獨(dú)特小吃，其關(guān)鍵原因是秦安水質(zhì)的特殊性 ， 口味是酸麻可口，辣在其中；天水暖鍋：天水暖鍋時(shí)令性極強(qiáng)，蔬菜要選當(dāng)季的，沒有反季節(jié)的材料 ， 暖鍋既有紅燒肉、丸子、夾板肉、排骨這些肥膩的肉類，又有白菜、粉條、豆腐、青菜這類當(dāng)季的時(shí)令材料 。
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