一年一度的立夏節(jié)又到了 ， 立夏是一年二十四個(gè)節(jié)氣中的第七個(gè)節(jié)日 ， 也就標(biāo)志著夏天的正式開始 ， 天氣將會逐漸變得炎熱 。夏天是人們一年四季中食欲最差的季節(jié) ， 也是身體機(jī)能消耗最大的季節(jié) 。民間經(jīng)常流傳的“貼秋膘” ， 說的就是人們在經(jīng)歷了夏天的身體損耗之后 ， 在秋天胃口好了要利用吃大魚大肉補(bǔ)補(bǔ)身體 ， 讓身體長肉 。因此 ， 立夏過后 ， 我們一定要遵從自然規(guī)律 ， 應(yīng)季而食 ， 多吃具有清涼避暑、清熱解毒的食物 ， 才有利于身體健康 。
所以 ， 前輩們?yōu)榱思耐衅砀１Ｆ桨驳脑竿?， 對于立夏這一天要吃些什么 ， 就挑選了很多寓意吉祥圓滿 ， 平安健康的傳統(tǒng)食物 ， 從此代代相傳 ， 遺留至今 。而全國各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色 ， 我只為大家挑選了其中的6種 ， 一起來看看吧：
立夏飯
立夏五色飯
立夏這天要吃立夏飯 ， 所謂的立夏飯 ， 又稱之為“立夏五色飯” ， 顧名思義 ， 就是由五種顏色的食材混合而成的米飯 。其實(shí)如今有關(guān)五色飯的做法有很多版本 ， 比如寧波很多家庭依然保留了最傳統(tǒng)的古風(fēng) ， 用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”；而還有一種做法是用蠶豆、大豆、竹筍、芥菜 ， 外加醬肉或咸肉同大米一起煮成的“五色米飯” 。從以上配方也不難看出 ， 不管是哪種五色米飯 ， 營養(yǎng)都非常豐富 ， 綜合多種食材口味 ， 吃起來的口感也一定很美味 ， 同時(shí)也寓意吉祥圓滿 。
立夏蛋
立夏這一天吃立夏蛋 ， 這應(yīng)該是全國各地統(tǒng)一度最高的傳統(tǒng)美食了 ， 因?yàn)楹芏嗟胤蕉加谐粤⑾牡暗娘L(fēng)俗習(xí)慣 ， 而且是在立夏的前一天就開始做立夏蛋了 。立夏蛋的制作方法說起來就跟我們平時(shí)的小吃“茶葉蛋”差不多 ， 但實(shí)際要復(fù)雜講究一些 ， 因?yàn)檩o料除了茶葉還有核桃殼 。煮熟的立夏蛋 ， 既美觀又好吃 ， 紅紅的、香噴噴的 ， 寓意生活圓滿 ， 還能增進(jìn)夏天的食欲 。
立夏茶
喝立夏茶
立夏喝立夏茶 ， 也是全國大部分地方的傳統(tǒng)習(xí)俗 ， 特別是江西地區(qū)尤為普遍 。民間傳說在立夏這一天喝了立夏茶 ， 就可以安然度過整個(gè)酷熱的夏天 ， 如果不喝立夏茶 ， 這一年的夏天你會很難熬 。同時(shí)立夏茶的制作和飲用與我們平時(shí)泡茶和喝茶有很大區(qū)別 ， 要求用到不少于七家人的茶葉放在一起共同泡制 ， 還要所有的人聚在一起共同飲用 ， 才是真正意義上的喝立夏茶 。
君踏菜
君踏菜
立夏要吃君踏菜 ， 這是寧波人的傳統(tǒng)習(xí)俗 。因?yàn)榫げ耸橇⑾臅r(shí)節(jié)的一種季節(jié)性時(shí)令蔬菜 ， 據(jù)說立夏這天吃了這種蔬菜后 ， 整個(gè)夏天盡管天氣酷熱 ， 人的身上也不會長痱子 。大家都知道夏天熱的時(shí)候 ， 要是沒有適當(dāng)?shù)慕禍乇苁畲胧?， 身上容易長痱子 ， 用手越抓越癢 ， 很難受 。當(dāng)然吃了君踏菜究竟長不長痱子 ， 這或許只是民間的一種祈福愿望而已 ， 我們就把它當(dāng)做一種傳統(tǒng)習(xí)俗來看待吧 。
腳骨筍
腳骨筍
立夏這天吃腳骨筍 ， 也只是寧波當(dāng)?shù)厝说奶赜辛?xí)俗 ， 其它地方比較少見 。做出來的腳骨筍 ， 其形狀就像我們?nèi)说哪_骨一樣 ， 民間傳說立夏吃了這種腳骨筍 ， 腳骨才會健康有力 。而這種腳骨筍的做法和選材是有講究的 ， 并非是我們菜市場所有的筍都能達(dá)到要求 ， 而是要野山筍或者烏筍才能用來做腳骨筍 。烹煮的時(shí)候要將筍用刀拍扁之后切成4公分左右的長度 ， 外形看起來就像我們的腳骨 ， 因此這就是“腳骨筍”這一名字的由來 。
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