黑芝麻的吃法：做糊雖然現(xiàn)在大都數(shù)人的生活節(jié)奏比較快，想喝一碗濃濃的芝麻糊已經(jīng)也不用自己親手磨了，超市也是各種品牌的袋裝即食黑芝麻糊，但是買來的總沒有自己親手做的好喝、香 。周末的時候在家里最好就是和尚一碗自己親手熬制的芝麻糊，絕對的美味，絕對的愜意 。
一：黑芝麻糊
準(zhǔn)備材料：糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g
制作過程：
1、把黑芝麻和糯米粉分別炒熟 。如果買的熟黑芝麻，就不用炒了 。炒至糯米粉發(fā)黃變色成熟即可關(guān)火，放一邊晾涼攪拌機里攪拌
2、分鐘，停一會兒，讓攪拌機休息下，繼續(xù)攪打至芝麻粉碎出油成塊狀 。
3、加入白糖、炒好的糯米粉，再次開動攪拌機把三種食材混合攪拌，然后裝到罐子里面 。
4、吃的時候，先用冷水調(diào)成糊糊，然后倒開水進去攪拌，（芝麻糊的量和水的量就按個人喜好了，喜歡稠一點就粉多點，水少點，喜歡稀一點的，就粉少點，水多點）我還在爐子上煮沸了，就像那種勾了芡的效果稠稠的 。
【吃黑芝麻要注意什么，黑芝麻怎樣吃最好什么時間吃最好】二、淮山黑芝麻糊
準(zhǔn)備材料：黑芝麻、粳米、淮山、鮮牛奶、玫瑰糖（沒有也行）
制作過程：
1、粳米清水泡一小時，撈出濾干 。
2、淮山切成小顆粒，黑芝麻炒香，加鮮牛奶和清水拌勻，磨成漿濾出漿汁；
3、清水適量，放入冰糖煮溶，將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊即可 。...
黑芝麻的吃法：熬粥一、黑芝麻核桃粥
準(zhǔn)備材料：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量
制作過程：
1、大米和糯米用清水浸泡10分鐘 。
2、鍋中水燒開放入大米和糯米，大火煮開加蓋小火燉煮 。
3、核桃芝麻炒香，然后用蒜臼搗碎 。
4、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化 。
5、再放入黑芝麻和核桃仁，攪拌均勻煮上2分鐘關(guān)火即可
二、黑芝麻紅棗粥
準(zhǔn)備材料黑芝麻20克、干紅棗50克、白砂糖30克
制作過程：
1、黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用；
2、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
3、紅棗洗凈去核；
4、鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸；
5、然后改用小火熬煮，待米粥爛熟；
6、調(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用 。
功效：快餐主食，秋季養(yǎng)生調(diào)理，營養(yǎng)不良調(diào)理，補血調(diào)理，貧血調(diào)理 。
三、黑芝麻紅薯粥
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能；可以促進胃腸蠕動和防止便秘，紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽 。
準(zhǔn)備材料：黑芝麻、大米、紅薯、白糖
制作過程：
1、大米提前一夜淘洗干凈用水泡發(fā) 。
2、把黑芝麻放入炒鍋里用小火慢慢炒出香味 。
3、把泡好的大米放入煮鍋里加入適量水煮粥 。...
黑芝麻的執(zhí)法：煲湯一、黑芝麻鯽魚湯
準(zhǔn)備材料：鯽魚、紅棗、黑芝麻、姜、鹽
制作過程：
1、鯽魚去內(nèi)臟去腮，抹干水份，魚肚里放姜三片；用油煎至兩面金黃 。
2、黑芝麻洗凈，瀝干水份備用，紅棗去核備用 。
3、湯鍋中放入清水煮開，然后把煎好的鯽魚，芝麻和紅棗放進去大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煲半小時左右，最后加鹽食用即可 。
廚房小貼士：巧去魚腥味 。將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美； 鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味； 吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新 。
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