早餐 ， 我家基本上就是各種面食餅或者包子 ， 饃饃 ， 這已經養(yǎng)成了習慣 。 最愛吃的就是烙餅 ， 只要吃烙出來的 ， 家人都愛吃 ， 因此 ， 我冰箱基本常備有和好的面團 ， 準備隨時做烙餅 。 烙肉餅用 ， 或者直接烙白餅 ， 用酸辣土豆絲卷起來吃 ， 不僅我愛吃 ， 閨女比我更愛 。 幾乎一周要吃上幾次都不膩味 。
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最近我家最愛吃的一種餅 ， 這個餅就是牛肉醬香餅 ， 都知道牛肉醬直接用來拌米飯和拌面條 ， 殊不知用它做調味品更是美味 。 都不用加其它調味品了 ， 甚至比加調味品更好吃 。 尤其是我閨女 ， 可以說是非常愛了 ， 每次只要我一做這個餅 ， 她就會吃好幾個 ， 所以我隔三差五的做著吃 ， 每天都做不同的早餐搭配著吃 ， 這樣也不會說吃膩 。 每次搭配的早餐最好是小米粥或者玉米粥 ， 這樣可以去油膩 ， 也可以養(yǎng)胃 ， 早餐多吃一些粗糧粥特別的好 ， 尤其是冬天的早餐 ， 吃完全是暖烘烘的 ， 出門上班上學的都不怕冷了 。
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說到這個餅 ， 做法是非常簡單的 ， 只是我每次加的肉類都會不太一樣 ， 都是家中常備的肉類 ， 牛肉 ， 雞肉、豬肉都可以 ， 而且如果當天做的多了 ， 也可以直接放在冰箱里面保存著 ， 想吃的時候拿出來用微波爐熱一下 ， 或者用電餅鐺稍微煎一下就可以吃了 ， 簡單又快捷；現(xiàn)在我把這種醬香肉餅的做法分享給小伙伴們 ， 喜歡的小伙伴們快點學起來吧！“入坑不后悔喲！”
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主料：面粉500克、雞肉300克輔料：植物油、香辣牛肉醬一大勺 ， 大蔥一根、姜5克
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【做法|天冷了，早餐餅要這樣吃，醬香味濃，能量滿滿，解饞還頂飽】做法：1、和燙面 。 我一幫做餅喜歡用燙面 ， 水溫70度左右最好 ， 加人熱水用筷子攪拌成面絮 ， 淋入2勺植物油拌一下 ， 不燙手的時候揉勻 ， 這個面團非常軟 ， 有點黏手 ， 可以手攥拳頭蘸水揣面 ， 細膩就可以了 ， 蓋上蓋子醒面最少一小時 。 我用來做早餐用 ， 一般睡前就和好面 ， 放入了冰箱冷藏室餳了一夜 ， 早起我又簡單揉了三五下 ， 延展性非常好 ， 用來烙餅太棒了 ， 不用久揉了 。
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2、把雞肉切塊和大蔥段、姜片 ， 一起加絞肉機里 ， 這樣肉泥比較細膩鮮嫩口感好 。
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3、調餡 ， 把雞肉泥加一大勺香辣牛肉醬 ， 4勺清水和一勺生抽 ， 加少許的鹽 ， 因為牛肉醬味道比較好 ， 就不用加調味品了 ， 攪拌均勻以后
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4、讓它們靜置一會入味 ， 牛肉醬肉餡完全融到一起就可以 ， 特別細膩有黏性 。
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5、把醒好多的面團揉均勻 ， 搓成長條后切成幾個劑子 ， 把面劑子按扁 ， 搟成長面皮 ， 留出來1/3空地兒 ， 2/3都抹勻肉餡 。
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