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辣椒油|藏在身邊的天然消食化積，蒜苗有消炎抑菌，保護(hù)心血管的作用！

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大蒜全身都是寶 ， 在日常生活中 ， 很多菜離不開(kāi)大蒜 ， 新鮮的蒜苗也深受大家的喜歡 。 當(dāng)季新鮮的蒜苗是最好吃的 ， 香味濃郁 ， 去腥除味 。 拿來(lái)炒肉 ， 煮魚(yú)做各種美食特別的好吃 。
蒜苗含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素、硫磺素等營(yíng)養(yǎng)成分 。
辣椒油|藏在身邊的天然消食化積，蒜苗有消炎抑菌，保護(hù)心血管的作用！
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蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于大蒜 。 它含有的維生素C、維生素A、胡蘿卜素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素的含量都比大蒜高 。 同時(shí) ， 蒜苗也含有大蒜素 ， 因此它和大蒜有相似的保健作用 。
蒜苗有哪些作用？
蒜苗抑菌蒜苗含有辣素 ， 有殺菌抑菌的作用 。 對(duì)細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用 。 有預(yù)防感冒 ， 驅(qū)蟲(chóng)的功效 。
蒜苗預(yù)防缺鐵性貧血蒜苗中含有豐富的維生素C 。 維生素C可以促進(jìn)人體中不容易吸收和代謝的鐵元素 ， 轉(zhuǎn)換成人體可以吸收的鐵元素 。 因此對(duì)缺鐵性貧血的朋友有幫助 。
【辣椒油|藏在身邊的天然消食化積，蒜苗有消炎抑菌，保護(hù)心血管的作用！】蒜苗保護(hù)心腦血管蒜苗含有銅 ， 銅是人體健康不可缺少的微量元素 。 能維持血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)的正常工作 。 可以促進(jìn)血液循環(huán) ， 防止動(dòng)脈硬化 ， 預(yù)防血栓形成 ， 有降血脂的作用 。
蒜苗健脾開(kāi)胃蒜苗是辛辣的食物 。 可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng) ， 幫助胃腸消化和吸收 ， 緩解胃部脹氣 ， 增強(qiáng)食欲的效果 。
蒜苗潤(rùn)腸通便蒜苗含有豐富的維生素和膳食纖維 ， 能促進(jìn)新陳代謝 。 能預(yù)防痔瘡 ， 對(duì)便秘有效果 。
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蒜苗有哪些吃法？
蒜苗炒五花肉
材料：五花肉250g ， 蒜苗50g ， 豆鼓15g ， 生姜2小片 ， 泡辣椒3個(gè) 。
一、將五花肉洗干凈先切成段 。 然后把五花肉放入冷水鍋中煮一下 ， 這種方法容易煮出血水 。 水燒開(kāi)后 ， 打去鍋中的浮沫 ， 改成中火煮12分鐘 。 最后把五花肉撈出放入涼水中冷卻 ， 把它切成薄片備用 。
二、把蒜苗洗干凈切成小段備用 。 生姜切成菱形片 ， 大蒜切成薄片 ， 泡椒切成大塊 。
三、鍋內(nèi)加入適量的植物油 ， 把切好的五花肉片倒入鍋中 。 開(kāi)中小火進(jìn)行煸炒 ， 煸炒出五花肉中的油脂 ， 表面微黃時(shí) ， 撈出控油備用 。 這種五花肉口感不油膩 ， 味道更香 。
四、鍋內(nèi)再放適量油 ， 油溫五成熱時(shí) 。 倒入切好的姜蒜泡椒 ， 開(kāi)小火翻炒出香味 。 然后加入豆瓣醬 ， 把豆瓣醬炒香炒出紅油 。
五、倒入五花肉片 ， 與豆豉泡椒油快速翻炒均勻 ， 給肉片上色 。 然后從鍋邊淋入料酒 ， 翻均勻后開(kāi)始調(diào)味 。
六、加入蒜苗、雞精、胡椒粉、白糖少許提鮮、老抽1勺提色 。 翻炒幾下 ， 淋入適量辣椒油增加一下菜的色澤 ， 拌均勻后即可出鍋裝盤(pán) 。
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蒜苗炒臘肉
材料：蒜苗100g、臘肉150g、辣椒適量、料酒1小勺、鹽適量 。
做法：
一、臘肉切成小塊 ， 辣椒切成片 ， 蒜苗切成長(zhǎng)度2厘米左右 ， 蒜切小丁 。
二、把油放入鍋中 ， 加入蒜丁 ， 辣椒炒香備用 。
三、把臘肉用小火煸至變色 。 加入適量水煮5分鐘 。 然后加入蒜丁、辣椒、蒜苗、鹽、味精拌勻即可出鍋 。
溫馨提示
一、腹瀉腹痛不適宜吃 。 蒜苗是辛辣食物 ， 會(huì)刺激腸胃加重腹瀉腹痛 。
二、不宜與蜂蜜同食 ， 會(huì)引起腹瀉 。

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