蕎麥面是一種粗糧，營養(yǎng)豐富又好吃，深受大家的喜歡，蕎麥面可以用來做饅頭、面條等，都非常好吃，制作手工蕎麥面條，配方比例要掌握好，和面是關(guān)鍵，我也是很喜歡吃蕎麥面條，自己在家做，好吃無添加 。
蕎麥面大家都不陌生，蕎麥面就是用蕎麥磨成面粉，用來制作成面條、饅頭等都非常好吃，相信很多人都吃過，我們這里本來就是以面食為主，我們一般都是自己在家做做面條，自己做的手工面條好吃無添加，柔軟勁道，我也是很喜歡吃蕎麥面面條，下面就來分享一下手工蕎麥面條做法是什么 。
一、手工蕎麥面條的做法
1、準備食材：蕎麥面250克、白面粉250克、鹽3克、堿1克、溫水220克
2、用蕎麥面做面條，要加入白面，這樣口感更好，蕎麥面和白面粉的比例是一比一，也可以根據(jù)自己的口感來做調(diào)整，把蕎麥面和白面粉放盆里，加入一點鹽和堿，攪拌均勻，用溫水和面，水要慢慢加入，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀 。
3、混合均勻后揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒發(fā)半個小時，面團醒發(fā)好后，案板上撒上干面粉，把面團放上面，搟成一個大面片，薄一點，再均勻地撒上面粉，對折后切成面條，抖散就可以了，可以用來做涼面、冷面、饸絡(luò)面都非常好吃 。
二、手工蕎麥面條的制作小技巧
1、用蕎麥面做面條，一定要加入白面，因為蕎麥是粗糧，沒有筋性的，加入白面，做出來的面條不僅光滑柔韌度好，口感也會更好，做蕎麥面條，和面是關(guān)鍵，比例要掌握好，加入一點堿，做出來口感更好 。
2、加入鹽增加筋性，水要慢慢加入，蕎麥面要和得偏硬一點，和好的面團，要蓋上保鮮膜醒發(fā)半個小時，這樣做出來的面條更光滑筋道，搟面條的時候，兩面都搟一下，做好的面條做涼拌面、饸絡(luò)面都非常的好吃 。
總結(jié)：手工蕎麥面條就做好了，筋道柔軟，營養(yǎng)豐富又好吃，用來制作冷面、涼拌面、饸絡(luò)面等，都非常好吃，自己在家做蕎麥面條，好吃無添加，做法也是很簡單，我也是經(jīng)常在家做，喜歡的可以試試 。
感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學(xué)習(xí) 。
蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，因為它飽含賴氨酸和精氨酸，有助于孩子的成長 。你了解蕎麥面條的做法嗎?今天，小編為大家推薦手工蕎麥面條的做法 。
制作手工蕎麥面條需要準備的材料
【手工蕎麥面條的做法】主料
小麥面粉
100g
蕎麥面
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
豆角
適量
土豆
適量
西紅柿
適量
白菜
適量
菠菜
適量
生姜
適量
手工蕎麥面條烹飪過程中的步驟圖
1.準備適量的蕎麥面粉，加上適量的小麥面粉
2.加上適量的溫水，用筷子攪拌
3.然后用手揉成光滑的面團
4.準備配菜，土豆，豆角和西紅柿
5.把土豆去皮切丁，豆角也切丁
6.白菜切小塊
7.西紅柿去皮切成塊
8.大蒜和生姜切片
9.取油鍋，等油熱了，放入大蒜和生姜爆出香味
10.加入切丁的豆角翻炒
11.加上切丁的土豆一起翻炒
12.加上切碎的白菜一起翻炒
推薦閱讀
- 鮮面條加工技術(shù)，開面條加工廠都需要些什么機器
- 燙面條的做法和小竅門
- 面條生蟲子還能吃嗎，干面條被蟲子咬了還能吃嗎？
- 劉燁馬伊琍面條吻是什么電視劇 在遠方電視劇
- 面條的由來，正月二十七吃面條的由來作文
- 鍋蓋面的由來，中國十大面條之首
- 蕎麥米怎么做蕎麥糝
- 面條好吃方法 好吃面條做法
- 讀詩人寫的關(guān)于面條的經(jīng)典詩詞 發(fā)表個吃面條的說說
- 手工固體姜糖塊怎么做 姜糖如何制作