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蒸蛋比例,蒸蛋怎么做好吃又嫩( 三 )


下面我來說說這道山藥肉堡的具體做法步驟:
1.把肉剁成末,切些姜片、蔥花,和肉剁在一起
2.肉末中,磕入一個(gè)雞蛋的清,拌勻
3.
接著加入適量鹽,撒些胡椒粉,加點(diǎn)料酒,加些淀粉,攪成粘稠狀(肉末口感更筋道)
4.山藥打皮,切成段,再對(duì)切成片
5.開始擺盤,碟子中先鋪一層肉末,接著鋪一層山藥(注意,下層寬,越往上就要窄點(diǎn))
一層肉末,接著一層山藥,高度記得按家里的蒸鍋高度來噢
6.最上層,壘個(gè)窩,把雞蛋黃放進(jìn)去
7.最后,用胡蘿卜切的片擺圈花邊,就可以上鍋里蒸了
我的講解可能有些地方不夠清楚,或表達(dá)有不夠到位的,還請(qǐng)諒解 ?;蛘叽蠹铱梢钥聪挛业囊曨l,那里有仔細(xì)詳細(xì)的過程說明錄制
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