白菜粉條豬肉怎么炒好吃又簡單
圓白菜清洗干凈后 ， 再切成細(xì)絲 ， 青椒切成細(xì)絲 。
豬腰眉肉清洗干凈 ， 切成細(xì)絲 ， 順著紋路切防止碎掉 。
鍋中放入清水燒開 ， 再放入粉條煮軟 ， 撈出來再沖下涼水 ， 瀝掉水分 。
鍋中倒入花生油 ， 加入肉絲炒得肉色發(fā)白 ， 再加入蒜末炒香 。
先加入青椒翻炒 ， 再倒入圓白菜絲大火翻炒 。
圓白菜炒倒后 ， 再加入鹽、醋、白糖、生抽、老抽和蠔油翻炒均勻 ， 最后加入煮軟的粉條翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
冬瓜燉白菜粉條怎么做好吃用料:
五花肉 若干
冬瓜 500克
粉條 1把
大蔥 半根
蒜 4瓣
生抽 2大勺
蠔油 半勺
五香粉 半勺
鹽 若干克
冬瓜燉粉條的做法步驟:
步驟 1
食材準(zhǔn)備 ， 蒜 ， 辣椒切碎 ， 大蔥切大段 ， 粉條泡水里 。冬瓜切大塊 ， 這樣耐燉 。
步驟 2
熱鍋涼油 ， 少放一點(diǎn)油 ， 下五花肉 ， 中火煸炒 ， 把肥油都炸出來 ， 五花肉主要借味 。不喜歡吃肥肉的話 ， 這樣炸出來比較干香不膩 。然后下辣椒圈 ， 蒜末 ， 大蔥段煸炒 。
步驟 3
然后加入冬瓜 ， 兩大勺生抽 ， 半勺蠔油 ， 小半勺五香粉 ， 五香粉很重要 ， 不能太少了 ， 南方的朋友可以來點(diǎn)糖 。蓋上鍋蓋 ， 小火燉五分鐘 。因?yàn)槎弦矔鏊?nbsp;， 但如果你不放心鍋 ， 怕粘鍋可以加一點(diǎn)點(diǎn)水 。用筷子戳透了就熟了 ， 最后下泡好的粉絲 ， 翻炒幾下 ， 嘗下粉絲味道 ， 考慮是否加點(diǎn)鹽 。
步驟 4
撒點(diǎn)小蔥碎裝飾一下 。
步驟 5
【冬瓜燉白菜粉條怎么做好吃，白菜粉條豬肉怎么炒好吃又簡單】其實(shí)這菜主要吃粉條 ， 其他都是借味 ， 哈哈 。所以最好之前不要加水 ， 讓粉條吸收原味湯汁 。冬瓜軟爛 ， 如果按一般紅燒用香料炒 ， 怕最后吃起來口感不好 。用大蔥段也是考慮怕蔥太碎燉出來黏在冬瓜上 。做這道菜最重要的是蒜 ， 生抽 ， 五香粉 ， 粉條 ， 其它是錦上添花 。
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