你好很高興解答你的問題 ， 首先解釋一下白醋和醋精是兩種概念 。
【醋精能噴白菜嗎 噴白菜的白醋指的是醋精嗎】醋精是由人工合成的 ， 其主要成分為醋酸（即乙酸） ， 使用時(shí)需要進(jìn)行稀釋 ， 一般規(guī)定醋酸含量不能超過3 -4% ， 醋精不含食用醋中的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 所以不易發(fā)霉變質(zhì) ， 但因此缺少食醋的香味和營(yíng)養(yǎng)作用 ， 所以 ， 若非特殊需要 ， 還是以吃食醋為好 ， 需要提醒的是 ， 冰醋酸有一定的腐蝕性 ， 若不慎觸及皮膚或衣物 ， 請(qǐng)及時(shí)進(jìn)行沖洗 。
白醋的主要成分是由水、大米、食用鹽等為主要原料 ， 由于釀造工藝的不同 ， 又可以配制成多種不同的食用醋 ， 比如我們經(jīng)常在超市里看到的米醋、陳醋、香醋、酒醋、白醋、果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、紅醋等等 。
我平時(shí)在家做菜基本上用的白醋就是5度和9度兩種 ， 度數(shù)越高酸度越高 ， 如果不是特別能吃酸的5度完全夠用了 ， 9度用我們東北話說多少有點(diǎn)酸的發(fā)“賊” ， 如果是做醋熘白菜的話 ， 可以憑借個(gè)人喜好選擇 ， 出鍋前烹陳醋也一樣有味道 ， 還有就是炒白菜容易出水 ， 火候掌握很重要 ， 如果出水太多 ， 你感覺放完醋沒有什么效果 ， 放多了水就更大 ， 這菜就沒法吃了 ， 如果你對(duì)炒醋溜白菜有興趣可以去我的主頁 ， 我以前做過一個(gè)“小海鮮醋溜白菜片”里面有詳細(xì)的步驟希望可以幫到你[祈禱]
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