4、 鍋中倒入花椒油 ， 放入干辣椒和姜絲燒出香味 ， 然后澆在碼好的黃瓜條上 。
5、 再加入白糖和白醋調(diào)味 ， 拌勻后裝盤即可 ， 這樣做出的黃瓜特別的脆嫩爽口 ， 酸甜香辣 。
第二款【三味黃瓜】
具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后 ， 切開先切去瓜瓤 ， 再切成段狀 ， 然后放入開水中打一個滾撈出瀝干水分 。
2、 辣椒清洗干凈后切成絲狀 。辣椒切好后和黃瓜段一起碼入盤子中 。
3、 鍋中倒入花椒油 ， 再加入蔥、姜、辣椒爆出香味 ， 然后再加入生抽、香醋、白糖調(diào)成味汁 。
4、 將調(diào)好的味汁澆在黃瓜段和辣椒絲上拌勻裝盤即可 。這道菜吃起來非常的味道鮮美 ， 而且制作方便 。
第三款【翠玉黃瓜】
具體做法：
1、 蝦米沖洗干凈 ， 瀝干水分；大蒜切末；紅辣椒去籽后切成絲狀；小黃瓜清洗干凈后像削蘋果皮一樣轉(zhuǎn)圈將黃瓜皮削出（當(dāng)然要削的厚些） ， 瓜瓤除去不用 。
2、 鍋中倒入食用油 ， 油熱后放入大蒜、紅辣椒和蝦米爆香后熄火 。然后澆在削好的黃瓜皮上 ， 再加入食鹽、醬油、白糖和白醋調(diào)味并翻拌均勻 。
3、 最后淋上香油拌勻 ， 放置大約2個小時 ， 食材入味后即可食用 。
第四款【油潑黃瓜】
具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后 ， 一剖兩開 ， 挖去瓤 ， 切成寸段；辣椒清洗干凈后 ， 切成絲狀備用 。
2、 鍋中倒入食用油 ， 燒至八成熱的時候放入黃瓜條炸成碧綠色后撈出 。
3、 鍋中留少許底油 ， 放入花椒炸出香味后 ， 撈出不用 。然后放入蔥姜和辣椒絲、醬油、白糖、白醋、香油調(diào)成味汁 。
4、 最后將調(diào)好的味汁澆在黃瓜段上即成 。
第五款【熗辣椒黃瓜】
?具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后 ， 用刀切成兩半 ， 再削去瓜瓤 ， 然后切成長段 ， 放入盤子中 ， 加入食鹽腌澤10分鐘后 ， 控凈水分碼入盤子中；辣椒切成絲狀備用 。
2、 再加入醬油、陳醋、白糖食鹽調(diào)味 。
3、 最后將蔥姜絲和辣椒絲放在上面；花椒油燒熱后澆在蔥姜辣椒絲上 ， 燙出香味 ， 然后再用盤子扣一會 ， 入味后即可食用 。
第六款【蒜泥黃瓜】
?具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后用刀切開 ， 再用刀輕輕地拍一下 ， 切成菱形；大蒜切成末 。
2、 切好后放入碗中 ， 加入食鹽腌制15分鐘 ， 腌好后輕輕擠去水分 ， 碼入盤子中 。
3、 將切好的蒜末放入黃瓜中 ， 倒入麻油、加點(diǎn)雞精拌勻 。
4、 最后裝盤即可食用 。
第七款【魚香瓜條】
具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后 ， 用刀切成條狀；鍋中加入清水和少許食鹽煮開 ， 放入黃瓜條焯燙一下 ， 撈出后清水過涼 ， 控盡水分備用 。
2、 水分控盡后放入碗中 ， 加入食鹽、味精、白糖、辣椒碎拌勻 。然后裝入盤中 ， 撒上白芝麻即成 。
第八款【黃瓜拌油條】
具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后 ， 用刀拍松切成塊狀；油條切成段；尖椒洗凈切成圈；都切好后放入盆中 。
2、 將食鹽、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油放入碗中 ， 攪勻調(diào)成調(diào)味汁 。
3、 將調(diào)好的調(diào)味汁倒在盛有黃瓜、油條、尖椒的盆中拌勻裝盤即可 。
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