板栗炒仔雞怎么做好吃
板栗去殼去皮，清洗干凈備用；
鍋中倒入適量油，油熱后，放入姜片，爆香；
加入雞肉爆炒一下，至雞肉變色；
加入適量鹽，翻炒均勻；
加入適量料酒，快速翻炒幾下，然后再加入一勺老抽，一勺生抽，翻炒均勻；
加入適量水，量差不多和雞肉平，大火燒開后，改用中火燜煮，至雞肉8分熟；
加入板栗肉，翻炒均勻后，改用小火，繼續(xù)燜煮30分鐘；
水燜干收汁，剩下少量湯汁即可出鍋 。
去皮板栗怎么炒好吃1、村料：雞胸肉250克、栗子（去皮）200克、大蔥10克、 姜10克、大蒜5克、料酒10克、白砂糖5克、鹽3克、醬油5克、淀粉豌豆10克、味精2克、蠔油5克、香油10克、花生油30克 。
2、將雞胸肉洗凈切成2厘米見方的塊放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿 。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉備用 。
3、把去皮栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出瀝油 。
4、將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟撈出瀝油 。
5、鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油出鍋即可 。
一斤板栗燒雞做法原料：雞肉500g，板栗235g
輔料：鹽1小勺，料酒1小勺，小蔥2顆，老姜2片，八角2粒，香葉2片，六月鮮紅燒醬油3小勺，蠔油2小勺，菜籽油1湯勺
做法：
1、備好食材：雞肉，板栗，姜片，蔥段，蒜粒，六月鮮紅燒醬油；
2、板栗洗凈，在板栗殼上，切十字刀，刀口深度需切開里面的板栗衣，然后放入淡鹽水中煮10分鐘左右；
3、煮好的板栗，不燙手的時候，立即剝掉板栗殼、板栗衣；
4、雞肉洗凈后，放入清水里，調(diào)入適量料酒，煮沸；
5、焯水后的雞肉，撈出，用流動清水沖洗干凈；
6、鍋里燒熱，倒入適量植物油燒熱；
7、放入雞肉翻炒變色；
8、放入姜片，蔥白，八角，香葉炒香；
9、調(diào)入適量六月鮮紅燒醬油，蠔油；
10、調(diào)入適量清水，放入板栗；
11、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，收汁；
12、放入蔥綠，關(guān)火，起鍋 。
13、起鍋，上桌咯 。
仔雞燒板栗高壓鍋的做法【制作主料】：大公雞半只、板栗 250克、
【制作調(diào)料】：生姜一塊、大蔥半根、干辣椒2個、大料1個、花椒20粒、料酒10克、老抽3克、生抽10克、鹽2克、新鮮辣椒1個、大蒜5瓣
——【制作方法和步驟】——
【步驟一】：把板栗剝掉殼，然后放進開水鍋里煮一會接著再撈出來趕緊把板栗外皮的黑黑的一層皮剝掉，如果不好剝的話就使用刀片刮掉備用即可 。
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