相信大家在日常生活中 ， 對于早餐的需求一定非常大吧 。 很多人既想讓自己的早餐做的豐盛美味 ， 又想讓早餐變得營養健康 ， 而現在更多的人都想讓自己吃出好身材 。 也正是因為有這么多需求的誕生 ， 早餐的種類才會變得越來越琳瑯滿目 。 而對于現在這個時代 ， 很多人都開始崇尚在家自己做一款美味的早餐 ， 這樣既能感受生活的樂趣 ， 又能做到真正的營養實惠又健康 。
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其實對于筆者而言 ， 早餐卻不僅僅是填飽肚子那么簡單 。 它可以是人體營養的重要補充環節 ， 也可以是鍛煉生活技能的一種方式 ， 更多的時候 ， 筆者會在做飯的時候品味一種不一樣的生活境界 。 就好比今天這款西葫蘆雞蛋餅而言 ， 這是筆者在略顯枯燥的生活之中 ， 尋找的不一樣的早餐烹飪方法 。 在新鮮的美味之下 ， 很多人都會一展食欲 ， 畢竟對于新鮮感而言 ， 是人類保持活力的關鍵 。 如果您對于新奇的早餐也有一點點興趣的話 ， 不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧 ， 還望喜歡 。
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【準備原料】：西葫蘆兩根 ， 雞蛋兩個 ， 中筋面粉180克 。
【輔料準備】：食鹽、雞精、香油、蠔油少許 。
【食材處理】：首先我們把西葫蘆去皮切絲 ， 放在一個大碗中 ， 撒上少許的食鹽 ， 適當揉捏之后 ， 腌制出水十分鐘 。 在這如果你感覺自己的刀工不是很厲害的話 ， 也可以用平常的刨絲刀處理 ， 這樣會更顯效率 。
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第一步：首先我們把雞蛋打入碗中 ， 加入半克的食鹽 ， 均勻打散備用 。
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第二步：隨后鍋中熱油三成熱 ， 倒入準備好的雞蛋液 ， 用筷子不停攪拌至米粒狀顆粒 ， 然后盛出備用 。 對于這步而言 ， 也是筆者和廚師朋友探討的心得 ， 而且這一招能很好的運用到蛋炒飯中去哦 。
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第三步：之后戴上一次性手套 ， 把腌制出水的西葫蘆絲用力擠出水分 ， 然后放在一個大一點的盆中備用 。
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第四步：隨后我們把炒好的雞蛋倒入裝有西葫蘆絲的碗中 ， 然后加入適量的鹽 ， 雞精 ， 香油 ， 蠔油 ， 均勻攪拌一分鐘 。
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第五步：隨后我們把中筋面粉倒入一個碗中 ， 加入兩克的食鹽 ， 適當攪拌后 ， 分次少量的加入75°的熱水 ， 然后用筷子均勻攪拌成絮狀之后 ， 最好帶上一層防水隔熱的手套 ， 反復揉捏成面團 。
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揉面期間我們可以適當加一些食用油 ， 這樣可以使做出來的早餐餅即便冷了之后也不會發硬 ， 依舊保持軟嫩的狀態 。
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第六步：隨后直接把面團搓成長條 ， 切出35克左右的小劑子 ， 然后全部搓成圓團 ， 按成餅備用 。
【生活|西葫蘆的早餐新吃法，皮薄餡料足，營養又鮮香，真是太美味了】
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