燙油面餅在制作時(shí)需要控制好面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間以及水的溫度 。
材料：面粉、溫水、色拉油、蔥 。
步驟：
1、面粉加適量溫水，揉成團(tuán) ， 發(fā)酵20分鐘 。
2、蔥切末備用 。
3、將發(fā)酵完成的面團(tuán)在面板上再揉10分鐘左右 ， 取一小部分揉圓按扁，搟成一毫米左右的面皮 。
4、刷上一層油，再撒胡椒粉、鹽、蔥花 。
【燙面油餅怎么做不發(fā)硬】5、平底鍋倒入適量油，放入餅坯，煎至兩面金黃即可 。
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