鐵板蒜蓉大蝦的做法步驟：
【鐵板蒜蓉基圍蝦怎么做】1、 首先，制作蒜米，以銀蒜5:金蒜2的比例配比（銀蒜即生蒜蓉 ， 金蒜即炸好的蒜），然后加入鹽3克，味精1克 ， 胡椒粉1克，然后調(diào)入色拉油50克，攪拌均勻；
2、 鍋內(nèi)下入色拉油1500克；
3、 油溫到七成左右炸制大蝦 ， 然后出鍋瀝油；
4、 用錫紙包裹鐵板，將蝦放在鐵板上，炸的時(shí)候一定要讓蝦爆起，這樣便于入味；
5、 撒上蒜蓉；
6、 將鐵板放在爐子上繼續(xù)加熱；
7、 撒上海鮮汁6克，小蔥花3克即可 。
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