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2、打入一個(gè)雞蛋 ， 攪拌均勻待玉米面溫?zé)岷蟮谷胍煌朊娣?， 少許酵母水 ， 再次攪拌均勻至沒有干粉 。
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3、揉成光滑的面團(tuán)后放入盆中 ， 蓋上蓋子放置暖和的地方開始發(fā)酵 ， 發(fā)至1.5倍大后取出 ， 揉面排氣 。
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4、面團(tuán)揉成長條狀后切成大小均勻的小劑子 。
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5、揉圓按扁 ， 在揉好的玉米面小餅上用刀劃出“井”字狀 ， 劃好后形狀有點(diǎn)像葵花 ， 非?？蓯?。
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6、劃好的玉米面小餅放入烤盤中 ， 二次醒發(fā)10分鐘 ， 刷上蛋黃液 ， 撒上少許芝麻 。
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7、全部完成后放入烤箱 ， 上下設(shè)置為180度 ， 烤20分鐘左右 ， 外酥里嫩 ， 越嚼越香的玉米面小餅就做好了 。
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記得多吃這6種蔬菜 一、多吃菠菜：推薦食譜[【菠菜炒雞蛋】
所需食材：菠菜 ， 雞蛋 ， 大蒜 ， 小蔥 ， 蝦皮 ， 雞精、鹽適量 。
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1、煮鍋中燒水 ， 加入2勺鹽 ， 半勺油燒開 。
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2、將洗干凈的菠菜放入鍋中焯水 ， 時(shí)間大約1分鐘左右 ， 菠菜變軟、顏色艷麗后撈出迅速投入到冷水中 。
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3、兩個(gè)雞蛋打入碗中 ， 1根小蔥切碎 ， 加入適量的鹽打散；4瓣大蒜拍碎 ， 1勺蝦皮準(zhǔn)備好 ， 蝦皮可以有效地增加香味 。
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4、大火旺油 ， 將兩個(gè)雞蛋炒熟后 ， 鏟成大塊備用 。
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5、鍋中加入少許油 ， 放入蒜末和蝦皮中小火炒香 ， 將焯過水的菠菜倒入鍋中 ， 大火翻炒30秒 。
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6、加入炒好的雞蛋 ， 加入適量的胡椒粉、雞精、鹽翻炒均勻后即可出鍋裝盤 。 這樣一盤營養(yǎng)豐富 ， 色澤翠綠的菠菜炒雞蛋就做好了 。
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二、多吃韭菜：推薦食譜【韭菜炒香干】
所需食材：韭菜、香干、小米椒、蒜、淀粉、生抽、蠔油、鹽和雞精 。
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1、香干沖洗一下切成薄片 ， 韭菜處理干凈后 ， 切成與香干長短一致 ， 韭菜莖和葉要分開放入盤中 ， 小米椒斜刀切片 ， 大蒜用刀拍扁后去皮切末備用 。
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