秦皇島美食
秦皇島瀕臨渤海灣，特產(chǎn)美食以海產(chǎn)品為主：鐵板蟹、干貝、海蝗魚、梭魚、墨斗魚、帶魚、魷魚、海螺、毛蚶等貝殼類品種繁多，集渤海灣海味產(chǎn)品之精華 。此外還有清蒸鐵板蟹、烤大蝦、辣炒花蛤、醬爆皮皮蝦 。
1、清蒸鐵板蟹：蟹黃非常多，膏體肥美，吃上一口會讓人有一種沁人心脾的感覺 。
2、烤大蝦：烤大蝦是以新鮮海捕大蝦為原料，烤制而成，再輔以適量湯汁即可使用 。特點是色澤艷麗，香味醇厚，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富 。在青島“壕無人性”的大蝦，在秦皇島便宜的沒道理！
3、辣炒花蛤：辣炒花蛤是一道以花蛤為主要食材，以大蔥、蒜、姜、紅干椒、油、雞湯為輔料，以老酒、糖、鹽、胡椒、蠔油、芝麻油、水溶淀粉為調(diào)料制作而成的美食，口味咸辣 。
4、醬爆皮皮蝦：新鮮、肉質(zhì)松軟，營養(yǎng)豐富 。
5、楊腸子：是在北戴河極負盛名的一種火腿腸，玫瑰色，切成薄片，吃到嘴里鮮香可口，回味悠長，具有西式風(fēng)味 。
6、扇貝：扇貝味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與海參、鮑魚齊名，并列為海味中的三大珍品 。
7、碳烤生蠔：原汁原味，將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗凈，蠔肉瀝干水分備用 。將洗凈的半邊蠔殼放在炭火上，每個蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加汁，聽到吱吱響后將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可 。
秦皇島著名小吃有哪些
烤大蝦：
是中、西餐主要菜肴之一 。原料以北戴河的海蝦為主，精工細做之后，再輔以適量湯汁，其造型生動，色澤艷麗，香味醇厚，由于蝦體較大，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富 。
長城餑欏餅
相傳明朝將領(lǐng)戚繼光率領(lǐng)以浙江人為主力的"戚家軍"鎮(zhèn)守山海關(guān)，北方粗糧較多，戌邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機，制成餑欏餅，粗糧細做，改善生活 。據(jù)說這種食品已經(jīng)傳到日本 。成品為一張秦皇島市山區(qū)常風(fēng)的餑欏樹葉，內(nèi)裹淀粉作皮，三鮮為餡的餅，餅皮隱約透明 。味道三鮮和餑欏葉散發(fā)沁人的清香，是純粹的民俗食品 。
四條包子
四條包子鋪是1958年開業(yè)的老字號企業(yè) 。因座落在古城山海關(guān)四條這條街上而得名，其店初創(chuàng)時，服務(wù)質(zhì)量比較高，吸引顧客較多，而名氣越來越大 。普通的面粉，常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩 。一直為古城和外地游人喜歡 。
老二位麻醬燒餅
麻醬燒餅是老二位飯店的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一，色澤微黃，層次分明，麻香醇正，松軟適口 。與涮火鍋，喝羊湯相搭配同吃，味道尤佳 。
楊長子火腿腸
始創(chuàng)人楊庭珍曾在山東濟南給一家德國老板馬斯薩茲制作火腿腸的手藝 。1932年，楊庭珍與人在天津合開"勝利腸子鋪" 。1941年"勝利腸子鋪"遷至北戴河海濱，從那時起"楊腸子"即作為楊庭珍的藝名而名揚四方 。成品腸鮮香濃郁，口感獨特，回味悠長 。
曉曉炸排骨
創(chuàng)建以來，以其趙氏家族傳統(tǒng)工藝經(jīng)過去腥、除味、增香、調(diào)色等工序，采用燜、炸、熏、烤等獨特技法，制成種類繁多的熟食制品 。其中油炸排骨現(xiàn)制現(xiàn)賣，為店中暢銷品種 。成品紅黃明亮，外脆里香、味美醇香，老少皆宜 。
昌黎趙家館餃子
久負盛名的趙家館餃子，為冀東名肴，系著名廚師趙福元所創(chuàng)，是以圓籠蒸餃為主的傳統(tǒng)地方名吃 。50多年來歷久不衰，盛譽永駐 。其特點是選料考究，加工精細，皮薄餡散，味道鮮美，香而不膩，水凌可口 。餡料品種有肉餡、三鮮、什錦 。隨時令變化，還分別摻拌對蝦、蟹肉、蝦籽、蟹籽、魚骨、海參、干貝、青蛤、蛤蜊、海蟶等各種海味和蔬菜，使餃子具有獨特風(fēng)味，深受顧客歡迎 。趙家館餃子以其“清香能引洞中仙，美味偏招云外客”的獨特魅力，吸引著天南地北的美食家來此品嘗 ?，F(xiàn)在，趙老先生的后代已將趙家館分店開到了美國唐人街 。
青龍杏仁粥
北戴河開花饅頭
天華大酒店蘿卜絲餅
別提山海關(guān)包子了
排倆小時隊伍
一、山海關(guān)長城餑欏葉餅：
山海關(guān)古稱榆關(guān)，是古代軍事要塞，素有“兩京鎖鑰無雙地，萬里長城第一關(guān)”之稱 。明朝中山王徐達在此創(chuàng)建關(guān)口，因其倚山連海，名曰山海關(guān) ?？官链髮⑵堇^光曾鎮(zhèn)守山海關(guān)，相傳戚繼光所率領(lǐng)的江南兵士吃不慣北方菜肴，各個骨瘦如柴，有人便采摘長城沿線的餑欏樹葉內(nèi)裹淀粉作皮，以三鮮為餡制成餑欏葉餅，餅皮隱約透明，味道鮮美而又散發(fā)餑欏葉沁人的清香，成為士兵們的最愛 。終于大敗了倭寇 。
二、海港秦皇雞
秦皇島是歷史上唯一以帝王命名，并以帝王出名的城市 。秦皇島原本是個海中的小島，相傳秦始皇曾在此入海求仙，當(dāng)時小島被他視為通往求仙之路的仙境 。將島上野雞捉來熏制，作為送給神仙的貢品，秦皇雞便因此出名 。今天隨著港口建設(shè)的發(fā)展，小島逐漸與陸地相連成為今天的秦皇島 。
三、北戴河海鮮
戴河是一個浪漫的名稱，北戴河海濱就是戴河的入?？?。很久以前這片海域非常貧瘠，只有一個小漁村，漁民度日如年便祈求龍王保佑，龍王被大家的誠意感動，來到這里竟被這的美麗的風(fēng)景與適宜的氣候所吸引，從此每年夏天化作凡人到這里游玩，而隨之這片海域也富饒起來 。如今北戴河已發(fā)展成為著名的避暑勝地，很多人也是為這里的蝦蟹而慕名前來 。###、###都是這里最有特色的海鮮產(chǎn)品 。
四、撫寧咸白菜燉八爪魚
依山傍海的撫寧歷史悠久，夏屬冀州，西漢為驪城縣，唐武德二年始稱撫寧縣，取“撫我黎庶，寧我子婦”之意 。當(dāng)時撫寧縣縣富民強，百姓用陳年腌制的白菜燴制海邊漁民打撈上來的八爪魚送到縣衙，取“會抓八方之菜（財）”之意 。如今的咸白菜燉八爪魚已成為撫寧縣最有代表性的風(fēng)味菜品 。
五、青龍老豆腐
青龍縣都山上的天女峰縹緲奇異，峰上有一種全國獨一無二的花卉，叫做天女木蘭 。傳說木蘭仙女因為愛吃青龍河水磨制的老豆腐經(jīng)常私自下界品嘗，每次到來都帶下點點花瓣，作為對百姓的獎勵 。最后終于化作天女奇峰永留人間，而飄下的花瓣如今也已長成滿山遍野的木蘭奇花 。青龍的老豆腐也因此而聞名 。
【秦皇島美食】
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