平頂山美食
1、魯山攬鍋菜
魯山攬鍋菜是古老與現(xiàn)代精湛烹調技術相結合、精工細做“雜燴菜”，系平頂山地方名吃之一 。
2、舞鋼熱豆腐
舞鋼熱豆腐選用優(yōu)質黃豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐 。食時，將熱豆腐切塊，澆以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻醬即可 。其特點是鮮辣爽口，豆香撲鼻，物美價廉，天然營養(yǎng) 。
3、醬燜雞
醬燜雞是一道菜品，主料為雞塊，為平頂山特色美食之一，主要特點是：肉質鮮嫩，香辣不膩 。
4、魯山羊雜湯
羊雜湯是清真食品 。是用羊的下水等切成絲做成湯，放點辣味，可以御寒，喝羊雜湯的好處 。
5、三郎廟牛肉
三郎廟牛肉特指產(chǎn)于河南省平頂山市郟縣三郎廟的腌制牛肉 。
6、郟縣豆腐
菜源于平頂山郟縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一種漢族特色小吃，是當?shù)孛耖g集會上盛行的小吃品種 。
7、葉縣燴面
羊肉熗鍋，采用優(yōu)質面粉，細膩光滑，柔軟筋香，滑潤適口 。
8、手抓蔥油餅
平頂山手抓餅更確切地講，應該是手抓千層餅，顧名思義，該餅形狀類似一般的千層餅，但比一般的更加膨松，外焦內嫩，口感香郁，麥香味濃，用手抓著來吃，別有一番風味 。
9、張集硬面饃
張集硬面饃產(chǎn)于平頂山市葉縣境內，洪莊楊張集村 。其主要特色是：采用獨特的制作工藝，潔白如雪，層層疊疊，底部微焦，香酥可口，暢銷葉縣及平頂山周邊縣區(qū)，遠銷鄭州、開封等地 。屬工藝特色類 。
平頂山有哪些好吃的美食
河南平頂山當?shù)氐?美食 還是挺多的，也都是比較有名氣的，像平頂山郟縣的饸烙面就是當?shù)氐囊坏烂?，也是河南眾多面條中好吃的一個，除了郟縣的饸烙面還有鄭州的羊湯燴面、新野板面、南陽窩子面、南陽方城燴面、新野臊子面等都是挺有名的 。
平頂山除了郟縣的饸烙面以外，魯山的攬鍋菜也是當?shù)氐囊淮竺?，也是我國北方傳統(tǒng)燴菜的一種，里面配上蕨菜、粉條、豬肉丸子和油燜豆腐、時令蔬菜等，不僅味道好吃而且色澤鮮艷，價格便宜而且量也是挺大的，就是有一些油膩 。
還有就是汝州的鍋盔也是平頂山的一個面食小吃，和燒餅以及火燒挺像的，有發(fā)面鍋盔和死面鍋盔兩種，里面都是摻的打好的肉餡兒，在鏊子上烤熟即可，除了肉餡以外還有香菇餡、牛肉餡的，把它們切成塊裝配上黃豆、芹菜段特別的好吃 。
平頂山，別名鷹城，位于河南省中部，處于暖溫帶和亞熱帶氣候交錯的邊緣地區(qū)，具有明顯的過渡性特征，四季分明，氣候溫和，雨水充沛，平頂山不僅僅是礦產(chǎn)豐富， 美食 小吃也是種類繁多，下面就來看看平頂山10大名吃，本地人視為美味百吃不厭，外地食客大為稱贊 。
1、（郟）縣（饸）（饹）面
（郟）縣（饸）（饹）面是河南（郟）縣地區(qū)一道用料考究、獨具特色，已有千年 歷史 的傳統(tǒng)特色名小吃，簡稱（饸）（饹） 。（郟）縣（饸）（饹）是一種圓形條狀面制食品，初以蕎麥面為面料，其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十余種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒 。
2、舞鋼熱豆腐
舞鋼熱豆腐是河南省平頂山市舞鋼市的特色小吃 。舞鋼熱豆腐選用優(yōu)質黃豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐 。食時，將熱豆腐切塊，澆以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻醬即可 。其特點是鮮辣爽口，豆香撲鼻，物美價廉，天然營養(yǎng) 。
3、（郟）縣豆腐菜
（郟）縣豆腐菜源于河南?。ㄠP）縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一種地方特色小吃，是當?shù)孛耖g集會上盛行的小吃品種 。用料考究、獨具特色，已有千年 歷史 ，全稱為豆腐粉條菜 。當?shù)赜忻穆犨x豆腐粉條菜的創(chuàng)始人不斷的 探索 改進，如今的豆腐粉條菜不僅在做法上有區(qū)別，而且在味道上獨具特色，別具一格，榮獲"中華名小吃"稱號 。
4、魯山攬鍋菜
魯山攬鍋菜是古老與現(xiàn)代精湛烹調技術相結合、精工細做“雜燴菜”，系河南省地方名吃之一 。據(jù)傳，起源于明朝洪武年間，后經(jīng)楊氏幾代人的潛心研究，結合當?shù)厝丝釔巯条r、滑嫩、香軟的特點制作而成 。
5、醬燜雞
醬燜雞是平頂山一特色 美食 ，做醬燜雞的原料，如雞、醬、花椒等，全是自產(chǎn)，標準的綠色食品 。醬燜雞的關鍵佐料是醬 。他們叫本地醬，本地醬制作方法既簡單又復雜，說簡單，只要有白面就能做，說復雜，要掌握季節(jié)、熟悉工序 。經(jīng)過半個小時左右，一大盤醬燜雞便上桌了，不動筷子就已領略到了它極具獨特的美味 。
6、三郎廟牛肉
三郎廟牛肉特指產(chǎn)于河南省平頂山市郟縣三郎廟的腌制牛肉 。三郎廟牛肉始于宋、盛于清，是康熙年間著名的老字號貢品牛肉，選用良品中國八大優(yōu)種牛之一的郟縣紅牛，采用天然植物香料與"玉泉"水腌制而成，色紅肉嫩，味道鮮美 。
7、（買）根燒雞
（買）根燒雞，是河南平頂山的漢族傳統(tǒng)名食，屬于豫菜系 。型美觀，色佳味美，美口不膩 。不論熱涼只要提著雞腿一抖，即可骨肉分離 。以獨特風味令人傾倒 。已有100多年 歷史。（買）根燒雞是清代光緒年間創(chuàng)制的，早在清末民初已譽滿平頂山鄭州一帶 。
8、丁記羊湯
丁記羊湯館憑借著獨特的配制方法，熬制出色、香、味俱佳的羊湯，每天前來吃羊湯的人絡繹不絕，周邊騎嶺、夏店、大峪、廟下等鄉(xiāng)鎮(zhèn)及魯山、登封、寶豐、平頂山等方圓百里的食客前來品嘗，被顧客們譽為"汝北第一家羊肉館" 。
【平頂山美食】
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