1、將苜蓿菜摘干凈后，洗凈控水，燒一鍋水備用 。
2、將事先洗好的苜蓿菜倒入鍋里，不要蓋鍋蓋，煮2分鐘左右即可 。
3、準(zhǔn)備一盆冷水，煮過(guò)水的苜蓿要過(guò)冷水 。
4、倒入容器中放鹽、醋、油潑辣子和香油拌勻即可裝盤(pán) 。
【小苜蓿怎么吃】苜蓿里含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B族、粗纖維、維生素K、維生素C、胡蘿卜素和鐵元素等成分 。苜蓿是苜蓿屬植物的通稱(chēng)，俗稱(chēng)金花菜，是一種多年生開(kāi)花植物 。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿 。苜蓿種類(lèi)繁多，多是野生的草本植物 。苜蓿含有最豐富的維他命K，成分之高，駕乎一切蔬菜之上 。
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