“大家好 ， 這里是壹號(hào)美食公館 ， 專注分享簡(jiǎn)單的家常菜和兒童美味輔食 ， 用美食拓寬生活中的幸福之味 。
文章圖片
在我們這日常生活中 ， 土豆應(yīng)該是一款最常見(jiàn)的日常食蔬之一 。
無(wú)論是做成家常菜肴還是街邊小吃 ， 土豆總能給我們帶來(lái)不一樣的美食享受 。
其實(shí)相對(duì)于筆者來(lái)說(shuō) ， 土豆本身也是低熱量的食材 ， 而且完全可以當(dāng)成主食食用 。
而如果想讓它成為兼具家常口味和小吃的主體口感 ， 那么今天分享的這款干鍋土豆片應(yīng)該是您不錯(cuò)的選擇 。
文章圖片
其實(shí)網(wǎng)上有很多關(guān)于干鍋土豆片的烹飪教程 ， 雖然很多人都會(huì)說(shuō)一看就會(huì) ， 一做又廢 。
但對(duì)于筆者而言 ， 美食的誕生肯定要經(jīng)過(guò)多次的實(shí)操 ， 才能誕生出理想的口味 ， 這才是熟能生巧的真正奧義 。
如果您對(duì)今天這款美食也有一定興趣的話 ， 不妨來(lái)看看它是如何烹飪的吧 ， 還望喜歡 。
文章圖片
【美食名稱】：干鍋土豆片 。
【準(zhǔn)備原料】：土豆四個(gè) ， 豬后腿肉60克 ， 洋蔥一個(gè) ， 蒜末少許 ， 蔥花、熟白芝麻、香菜碎適量 ， 郫縣豆瓣醬2勺 。
【輔料準(zhǔn)備】：蠔油 ， 料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 鹽 ， 雞精即可 。
文章圖片
第一步：首先把土豆去皮切片 ， 然后放入清水中過(guò)濾一下淀粉 ， 放在雙層疊加的吸水紙上吸干水分備用；把豬肉切片；洋蔥切絲 。
文章圖片
第二步：鍋中加入適量的油 ， 五成油溫倒入土豆片 ， 翻炒至雙面干焦盛出備用 。
文章圖片
第三步：無(wú)需洗鍋 ， 直接把準(zhǔn)備好的肉片倒入鍋中 ， 用中火慢炸至微焦冒油；隨后把準(zhǔn)備好的郫縣豆瓣醬和蒜末倒入鍋中 ， 轉(zhuǎn)大火炒出紅油 。
文章圖片
第四步：最后把炒過(guò)的土豆片和處理好的洋蔥絲倒入鍋中 ， 大火翻炒一分半鐘后 ， 加入一勺蠔油 ， 一勺料酒 ， 半勺生抽 ， 3克白砂糖 ， 半克的鹽和雞精 ， 再次翻炒一分鐘后 ， 撒上少許的蔥花、香菜、白芝麻就可以出鍋品嘗了 。
文章圖片
不知道對(duì)于今天這款美食來(lái)說(shuō) ， 你是不是感覺(jué)還算不錯(cuò)呢？
如果您對(duì)今天這款干鍋土豆片也有一定興趣的話 ， 不妨自己在家動(dòng)手嘗試一下吧 。
文章圖片
【公館|干鍋土豆片這樣做太好吃，焦香軟嫩，鮮香味美，老少皆宜的美食】那么今天的美食就分享到這里 。 如果文中還有不明白的地方 ， 也可以私聊筆者 ， 我會(huì)為你盡量解惑答疑 。 本文由壹號(hào)美食公館個(gè)人原創(chuàng) ， 歡迎多多點(diǎn)贊、收藏、關(guān)注、評(píng)論哦 ， 我們明天不見(jiàn)不散 。 壹號(hào)美食公館——美食就是需要與人分享才會(huì)感受到幸福 。
推薦閱讀
- 盛出|分享干鍋土豆片下飯的秘訣，參照這4步操作，美味又好吃，真解饞
- 胡椒|做干鍋花菜時(shí)到底要不要加水？很多人都做錯(cuò)了，難怪不好吃
- 蔬菜|土豆絲雞蛋餅的做法，簡(jiǎn)單快手，10分鐘就能做好，早餐好選擇
- 料酒|經(jīng)典下飯菜干鍋土豆片、花菜、千葉豆腐，一招學(xué)會(huì)！
- 做法|鮮香入味、麻辣入骨！尚堯干鍋鴨頭，難以抵擋的美味誘惑！
- 名廚|這干鍋豬雜麻辣鮮香、下酒又下飯!視頻詳解調(diào)味秘笈
- 加點(diǎn)|自從學(xué)會(huì)土豆這樣吃，老公隔三差五點(diǎn)名要，吃一次就忘不了，香
- 蔥花|土豆還能這樣做？學(xué)會(huì)后再也不用買早餐了，5分鐘就搞定，太香了
- 花椒|干鍋香辣魚自己在家做，牢記幾個(gè)小竅門，香辣開(kāi)胃又入味，特過(guò)癮
- 煎餅|精選美食：麻醬紅糖煎餅、蛋餃、干鍋土豆片、腐乳包菜的做法