土豆我們大家經(jīng)常吃 ， 不同的吃法也有很多 ， 像是干鍋土豆 ， 土豆泥啊 ， 狼牙土豆什么的 。 那么 ， 今天阿胖就分享一款土豆特別的新吃法 。
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這樣做出的口感真的Q彈 ， 再配著冬瓜的軟爛 ， 簡直天作之合 ， 太美味了 。 廢話不多說 ， 看看是怎么做的吧 。
1 ， 首先 ， 買一個呆萌可愛的土豆 ， 把它切成薄片 ， 裝入盤中 ， 上鍋蒸熟 。
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2 ， 土豆蒸熟后 ， 取出來 ， 立刻用搟面杖搗成土豆泥 ， 搗的要細(xì)膩些 。 然后 ， 趁熱加上土豆淀粉 ， 這個量沒有稱哦 。
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3 ， 雖然土豆泥和土豆淀粉的量沒有稱 ， 不過沒關(guān)系 ， 可以憑手感的 ， 和成這種軟硬適中的面團(tuán) ， 抓起能夠揉成團(tuán)就行了 。 如果太軟就加點淀粉 。 太干就加點熱水 。
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4 ， 接下來 ， 先抓起一丟土豆泥 ， 搓一個比較圓溜溜的土豆丸子 ， 然后頂部再捏的尖尖的 ， 這樣一來吃的時候 ， 容易夾菜 。 二來 ， 這樣做 ， 熟的也快 。 做好后 ， 放入蒸籠里 ， 冷水上鍋 ， 開大火蒸15分鐘就行了 。
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【加點|自從學(xué)會土豆這樣吃，老公隔三差五點名要，吃一次就忘不了，香】5 ， 趁著這個時間 ， 我們煎一點五花肉 ， 五花肉切成小丁 ， 煎到兩面金黃 ， 下入蔥姜蒜爆香 ， 然后加入老抽上色 ， 在加入耗油 ， 一勺黃豆醬 ， 少許白糖 ， 和食用鹽 ， 翻炒均勻 ， 再加入一碗清水 。
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6 ， 準(zhǔn)備一些冬瓜 ， 切成小塊 ， 放進(jìn)來 ， 和五花肉一塊咕嘟 ， 蓋上蓋子 ， 開中火燜煮10分鐘 ， 就可以了 。 這個時候 ， 我們的土豆也蒸熟了 ， 顏色金黃 ， 口感Q彈 ， 造型也可愛 ， 像小奶嘴一樣 。
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7 ， 把蒸熟的土豆放進(jìn)來 ， 一塊再咕嘟5分鐘 ， 出鍋前 ， 加入青紅辣椒 ， 不喜歡吃辣的可以不加 。 然后再用淀粉水勾芡 ， 這樣可以使湯汁濃稠些 。 最后裝盤 ， 撒點蔥花裝飾一下 ， 就可以享用了 。
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8 ， 這樣做的土豆 ， 真的超級好吃 ， 看似有點麻煩 ， 但是好吃的東西 ， 都是需要付出代價的嘛 。 口感Q彈 ， 喜歡的可以試試哦 。
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小貼士：土豆蒸熟后 ， 一定要趁熱搗成土豆泥 ， 然后趁熱加入土豆淀粉哦 。
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