土豆削皮后呈現(xiàn)淡綠色不能吃了，因為這是已經(jīng)發(fā)芽的土豆 。
具體原因解釋如下：
1、土豆發(fā)芽會產(chǎn)生一種叫龍葵素的毒素 。質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽的土豆中龍葵素可增加50倍或更多 。
2、 吃極少量龍葵素對人體不會有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素經(jīng)過15分鐘至3小時就會導(dǎo)致發(fā)病 。
【土豆削皮后呈現(xiàn)淡綠色能吃么】3、吃發(fā)芽的土豆可能會引起口腔及咽喉部瘙癢 ， 上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕者經(jīng)過1至2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300到400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會很嚴重 。
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