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臘肉不用煙熏可以嗎

云知道臘肉

可以的！
要想臘肉不僅好吃而且顏值又高的話 ， 臘肉的做法肯定是關鍵 ， 這樣做出來的臘肉才沒有致癌的物質 ， 而且還好吃 。當然 ， 北方人和南方人的做法是不一樣的 ， 做出來的口感也是會有差距的 ， 北方人 ， 是不知道臘肉的做法 ， 但知道透明臘肉的做法 。而且還不用煙熏 。
【臘肉不用煙熏可以嗎】

臘肉不用煙熏可以嗎




食材 ， 5斤五花肉、50g醋、50g糖、50g醬油、20g料酒 ， 鹽適量 ， 麻繩
能量:高熱量 ， 高蛋白 ， 高脂肪
碳水化合物1.8g 脂肪68g 蛋白質18.2g /100g里
步驟一:
將買回來的五花肉行去皮處理 ， 因為在市場上買回來的五花肉 ， 豬皮上會有毛 ， 所以應該去除 。
臘肉不用煙熏可以嗎




步驟二:
將清理好了的五花肉通過加入 ， 鹽、醬油、白糖、料酒腌制12個h ， 注意！這里的鹽可以適當的加入多一點 ， 才不會將肉給放變質 。
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步驟三:
等過了12個h之后 ， 在肉的最頂部 ， 攥取一個洞 ， 在把繩子穿起來 。
步驟四:
將掛好了的肉 ， 掛在一處通風的地方 ， 并且準備好醬油
臘肉不用煙熏可以嗎




步驟五:
等吹至3天后 ， 就可以在取下來 ， 在刷上一層醬油 ， 這里可以多刷 ， 注意！你要是認為生抽太淡 ， 老抽太瀧 ， 可以兩種混合在一起調理 。
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這樣就做出了透明的臘肉了 ， 要想臘肉透明 ， 一定要用上步驟五 ， 且在掛著吹分的時候 ， 一定要將放置在通分處 。

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