【炒菜時(shí)鍋里的油著火了怎么做】
1、先將抽油煙機(jī)關(guān)閉 。因?yàn)槌橛蜔煓C(jī)會(huì)將火吸入機(jī)器 ， 而排煙罩、排煙管道內(nèi)積累的油煙污垢著火引發(fā)火災(zāi) 。
2、 窒息法 。用鍋蓋、大塊濕布、濕麻袋 ， 遮蓋起火的油鍋 ， 使燃燒著的油火接觸不到空氣 ， 便會(huì)因?yàn)槿毖醵幌?。
3、沿著鍋的邊緣將廚房中的蔬菜、生冷的食物倒入鍋內(nèi) 。利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差 ， 使鍋里燃燒著的油溫迅速下降 ， 當(dāng)油品達(dá)不到自燃點(diǎn)時(shí) ， 火就自動(dòng)熄滅 。
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