【炒菜怎么顛鍋好學(xué)嗎】
炒菜顛鍋的方法為：顛鍋時，以腕力為關(guān)鍵，先用拇指發(fā)力將炒鍋略往懷里拉動，然后用其余四指將炒鍋略往前送，在向前送炒鍋的同時抬手向上揚起，鍋內(nèi)的菜肴會離鍋翻身，然后用炒鍋接住下落的菜肴，顛鍋即可完成 。
顛鍋不好學(xué)，顛鍋需要強大的手腕力量，如果沒有強大的手腕力量則完不成顛鍋操作，可以用啞鈴鍛煉腕力，顛鍋技術(shù)可以用小顆粒如花生、干豌豆、黃豆等，放于鍋內(nèi)，由下至上，由后至前做圓弧線運動，待小顆粒在弧線運動的過程中可以保證一粒不出鍋，則顛鍋的技能基本掌握 。
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