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因為|看完馬來西亞人吃的早餐，我只想說，真的“很澎湃”

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不管在世界哪一個角落 ， 美食都是人們共同的愛好 。
東南亞各國的飲食文化大同小異 。 不過小汐今天想與大家一起來看一看馬來西亞人的早餐 ， 和中國的早餐文化相比 ， 馬來西亞人的早餐也很有特色 。
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由于馬來西亞民族多元 ， 早餐樣式也包羅萬象 。 頗有當地特色 ， 但又處處透露出中菜、印度菜和泰國菜甚至是國家的異國風味 。 款式選擇之豐富、味道之濃重、視覺之沖擊、分量之多、配料之霸氣……都有一種“澎湃”的氣勢 。
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并不是說味道不好 ， 相反 ， 大馬菜味道可以說是相當好 ， 尤其是對于喜歡吃濃重口味的人而言 。 但是 ， 對大多數人來說 ， 馬來西亞的早餐更像是午餐、晚餐及宵夜 。 早晨就這樣吃 ， 真的“太澎湃”了！
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大馬菜一般會用到許多香料 ， 在制作和調味上也是非常細致講究的 。 但是 ， 對于不少國家來說這樣的風味會過于濃烈和油膩 。
據悉 ， 馬來西亞的肥胖率在亞洲排行榜上位居榜首 。 接近一半的人都有高脂肪的問題 ， 而飲食是“貢獻”最多的禍首 。
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少量多樣從來不是馬來西亞人們喜歡的早餐模樣 ， 必須多量多樣 ， 才是馬來西亞人的早餐日常 。
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肉骨茶、Roti Canai（一種像印度煎餅的薄餅 ， 可沾豆類咖喱及牛、羊、雞肉咖喱 ， 愛吃甜的也可以沾白砂糖吃）牛油咖椰（kaya）醬烤吐司、生熟雞蛋、豬腸粉、喇沙面、海南茶……都是大馬人的早餐日常 。 可以說每一道餐點味道都相當可口 。 但是 ， 也非常的高油高糖高鹽 。
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咖椰醬吐司 咖椰醬吐司 ， 在烤吐司涂上厚厚的香甜的咖椰醬后 ， 再配上一片厚厚的咸黃油就大功告成了 。 是馬來西亞、新加坡常吃的早餐 。 傳統的咖椰醬是很甜 ， 所以有些開在中國的南洋餐廳提供的咖椰吐司都會做成減甜版 。
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肉骨茶 大家都聽過新加坡的肉骨茶吧 ， 但其實正宗肉骨茶的創始地是馬亞西亞 。
味道上大同小異但又各有特色 ， 新加坡的肉骨茶胡椒味較重 。 而馬亞西亞則有較濃重的“中藥味” 。
馬來西亞肉骨茶還有分干、濕兩種吃法 ， 口味多樣、味道濃重 ， 而肉骨茶中的“茶”指的不是茶葉而是“中藥”的意思 。 對于當地人來說 ， 肉骨茶有滋補養生的概念 。
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經濟米粉面 因為經濟實惠又吃得很飽 。 是學生及上班族的最愛 ， 價錢約介于1令吉50仙至2令吉之間（約人民幣4-5元左右） 。 在鄉間或小鎮甚至會更便宜一點 。
可加許多不同的配料 ， 搭配荷包蛋或咖喱汁、參巴辣椒醬 ， 美味加倍 。
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半熟蛋 對于咱們中國人來說 ， 早餐吃雞蛋是最普遍不過的 。 但是大馬人喜歡的卻是半成熟的雞蛋……

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