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素卷圈|天津這家15年的早點鋪，只賣5種食物，天天早上擠滿吃早點的人

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現在早餐的種類很多 ， 有傳統的 ， 現代的 ， 中式的 ， 西式的 。 多得讓人感覺難以抉擇 ， 挑花了眼 。 年輕人可能會喜歡吃漢堡包 ， 三明治 ， 牛奶配水果 ， 講究營養均衡 ， 年齡稍長的人還是喜歡吃這種傳統的早餐 ， 包子 ， 油條 ， 豆漿等 。
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幾乎每一家早餐鋪的生意都很好 ， 而天津南開西湖道上的這家早餐店 ， 賣的早餐既不是包子油條豆漿 ， 也不是漢堡包三明治 ， 而是新老結合 ， 既有傳統的老早餐 ， 又有年輕人喜歡吃的 ， 這家店的名字叫 ， 榮真齋老味卷圈 。
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他家只賣5種早餐 ， 每天早上擠滿了來吃早點的人 ， 有人說這家店賣的不僅僅是味道 ， 更是小時候記憶里的味道 ， 門口的炸鍋收拾得很干凈 ， 鍋里的油也很清澈 ， 這鍋里不停地炸著是卷圈 ， 雞排 ， 雞絲卷 ， 鴨絲卷 。
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夫妻兩個配合默契 ， 阿姨包 ， 叔叔炸 ， 十幾年了夫妻倆輕車熟路 ， 除了卷圈以外還有炸鴨絲卷和雞絲卷 ， 哪一種時間長短火候都了然如心 。 他的5種小吃 ， 分別是雞絲卷 ， 鴨絲卷和素卷圈 ， 還有大的炸雞排 ， 炸蝦醬 。
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雞絲卷很受歡迎 ， 外皮酥脆有一點辣 ， 是地道的老味道 ， 油豆皮兒炸過之后 ， 吃起來都能聽到滋滋滋嘎嘎的聲音 ， 肉雞絲很入味也很嫩 ， 再加上一點點辣味 ， 很開胃 。
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鴨絲卷里面包的鴨絲提前腌制過 ， 有滋有味 ， 再加上甜面醬很好吃 ， 這外觀看起來就很誘人 。 素的卷圈用豆芽果子紅粉皮兒 ， 再放上醬豆腐和腐乳汁 ， 夫妻倆把這素卷圈做成方形 ， 管它什么形狀 ， 只要好吃就好了 ， 中間的食材很鮮的 ， 外皮酥脆 ， 個頭也很大 ， 一個女孩子吃一個就吃飽了 。
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炸蝦醬是用雞蛋香菇放上蝦醬炸出來的 ， 特別下飯配著窩窩頭吃 ， 是老天津人喜歡吃的重口味炸雞排 ， 大塊的雞排 ， 炸好之后抹上果醬 ， 雞肉嫩滑 ， 是奧爾良炸雞的口味 。

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