生吃大蒜更殺菌大蒜中的大蒜素是一種殺菌作用很強的物質 ， 它進入人體后能使細菌的生長代謝出現紊亂 ， 無法繁殖生長 ， 但是大蒜素遇熱易分解 ， 殺菌作用會降低 ， 生吃大蒜殺菌消炎的效果更好 ， 夏天生吃大蒜可有效預防各種腸道疾病的感染 。
2 生吃大蒜有助心臟健康【生吃大蒜有什么好處】美國一研究報道 ， 新鮮的大蒜切片或者搗碎后所產生的硫化氫可以促進人體的血液流通 ， 硫化氫是一種有刺激性氣味的有毒氣體 ， 但是研究發現 ， 適量硫化氫可以對人體的心血管系統起到一定保護作用 ， 從而預防心臟病和老年癡呆等疾病 ， 起到保護心臟的作用 。
3 生吃大蒜抗衰老大蒜中含有抗氧化物質 ， 它的強力抗氧化效果使得它具有很好的抗衰老作用 ， 大蒜發揮其抗衰老效果最佳的食用方式是生吃 ， 煮熟會使其抗氧化效果不能達到最佳 ， 生吃可使大蒜中的活性物質充分發揮作用 ， 達到抗衰老的功效 。
4 生吃大蒜更防癌大蒜搗碎成泥生吃 ， 可以更好的使蒜氨酸和蒜酶這兩種物質充分結合 ， 大蒜是抗癌防癌的優質食物 ， 生吃更有易于它發揮這一功效 。
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