烤鴨蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、卵磷脂以及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 適量食用可以促進(jìn)骨骼發(fā)育、預(yù)防貧血、增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力 ， 還能提高記憶力增強(qiáng)智力 。但它的油脂和膽固醇含量較高 ， 吃多了易導(dǎo)致血壓、血脂的升高 ， 不利于身體健康 。
烤鴨蛋的營(yíng)養(yǎng) 1、強(qiáng)壯身體
烤鴨蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 可以補(bǔ)充多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 能夠提高機(jī)體的抵抗力強(qiáng)壯身體 ， 烤鴨中含有豐富礦物質(zhì) ， 特別是鐵和鈣的含量較高 ， 食用后可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育 ， 還能預(yù)防貧血 。
2、提高智力
烤鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通的雞蛋高 ， 除了鈣、鐵、磷、鋅等礦物質(zhì)外 ， 還有豐富的蛋白質(zhì)以及人體必需的氨基酸和卵磷脂 ， 有營(yíng)養(yǎng)腦部神經(jīng)和腦細(xì)胞的作用 ， 有利于活躍大腦功能、提高記憶力、增強(qiáng)智力 ， 老年人食用可以預(yù)防老年癡呆 。
烤鴨蛋的危害
【烤鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)與危害】 烤鴨蛋中含有大量的脂肪和膽固醇 ， 大量食用可能會(huì)導(dǎo)致血壓和血脂的升高 ， 高血壓和糖尿病患者不能多吃 ， 不利于病情的控制 ， 烤鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量豐富 ， 兒童的消化能力比較差 ， 食用后會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān) ， 出現(xiàn)消化不良的癥狀 。
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