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花椒|這樣做出來的回鍋肉真是一點也不膩，還巨省錢，真是知道的太晚了

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這樣做出來的回鍋肉肥肉真是一點也不膩 ， 還巨省錢 ， 真是知道的太晚了
花椒|這樣做出來的回鍋肉真是一點也不膩，還巨省錢，真是知道的太晚了
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hello ， 大家好 ， 我是你們的吃貨小編 ， 很高興又和大家見面了 ， 今天教給大家的是回鍋肉的家庭版 。 回鍋肉是地道的川菜 ， 也是每家每戶飯桌上的常見菜 ， 小時候一點也不懂事 ， 媽媽做出來的回鍋肉 ， 只吃青椒不吃肥肉片 ， 因為那肉看著真肥 ， 那會生活水平不高 ， 家里都會把瘦肉留下來做臘肉 ， 招待家里的貴賓 ， 不過現在生活水平提高了 ， 媽媽做出來的回鍋肉真是太香了 ， 一點也不油膩 ， 快跟小編一起學吧 。
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首先我們需要準備適量的五花肉 ， 料酒 ， 花椒 ， 豆瓣醬等調料 。
第1步：我們需要把準備好的五花肉用清水清洗干凈 ， 給它切成小片兒 ， 準備一口鍋 ， 鍋中加入適量的清水 ， 把料酒 ， 花椒 ， 鹽 ， 五花肉 ， 放入鍋中 ， 開大火把五花肉煮熟 。 煮的時候可以多加一點鹽 ， 后面炒的時候就不用再放了 。
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第2步：重新準備一口炒鍋 ， 放入剛才準備好的五花肉片 ， 中小火放入蔥姜 ， 炒出香味之后放入五花肉片 ， 開大火爆炒 ， 炒到肉片微微卷起來 ， 隨后再放入準備好的豆瓣醬 ， 和適量的老抽 ， 緊接著下入青椒 ， 白糖 ， 雞精 ， 繼續翻炒均勻 ， 準備出鍋的時候 ， 加入一點老干媽的醬 ， 攪拌均勻就可以出鍋了 。
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