蓮子排骨湯【蓮子怎么做簡單又好吃】材料：豬肋排500克 去芯蓮子100克 生姜片20克 精鹽、味精、胡椒粉各適量 。
做法：
1.豬肋排治凈，剁成5厘米長的節(jié);蓮子用溫水洗凈 。
2.取砂鍋一個，摻入適量清水，依次放入排骨、蓮子、生姜片、鹽，上火燒沸后，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉約2小時 。
2.兩小時后揭蓋調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精即可 。
2 蓮子紅豆沙材料：紅豆、蓮子、陳皮、雞蛋、冰糖 。
做法：
1.紅豆、蓮子洗凈，用清水浸半小時 。
2.陳皮洗凈去囊;雞蛋以冷水沖過，浸在冷水中以中火煮熟，再浸冷水，去殼，切開邊備用 。
3.煲滾大半鍋滾水，放下紅豆、蓮子、陳皮，大火煲至水再滾，改中火再煮至紅豆起沙，可加入適量蔗糖或冰糖，待糖完全融化后，加入雞蛋，便可食用 。
3 冰糖燉蓮子材料：蓮子、冰糖 。
做法：
1.干蓮子加清水浸泡，去除蓮子芯 。
2.再放上適量的冰糖和清水，小火燉3小時即可 。
4 蓮子粥材料：米飯、蓮子、木耳、白酒、鹽 。
做法：
1.蓮子放入砂糖，放入溫水中浸泡一晚，再放入蒸籠中蒸40分鐘，變軟后取出 。
2.把木耳放入水中泡軟，去除根部，再切成絲 。
3.鍋中倒入所有的調(diào)味料(高湯半杯、酒5克、鹽2克)，再加入木耳絲同煮至熟，撈出瀝干水分 。
4.熱粥中放入蓮子和木耳就可以了 。
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