紅豆蓮子羹材料：紅豆、蓮子、百合、冰糖 。
做法：
1.新鮮蓮子剝?nèi)ネ鈿?，去芯，?zhǔn)備好紅豆和蓮子，紅豆清洗干凈，壓力煲中放入紅豆，倒入四大碗水，按上“豆類/蹄筋”鍵，時(shí)間到后取出，如果沒(méi)有這個(gè)按鍵的，直接壓20分鐘即可取出備用 。
2.取出的紅豆可見(jiàn)已經(jīng)比較軟綿了，但還是粒粒成狀
3.加入蓮子，壓力鍋繼續(xù)煲20分鐘
4.取出后，可以調(diào)入冰糖，或者稍為放涼調(diào)入蜜糖，冰凍口感更佳 。
2 枸杞蓮子湯材料：枸杞、蓮子、白糖 。
做法：
1.將枸杞子用冷水淘洗干凈，蓮子用開(kāi)水浸泡后剝?nèi)ネ馄?，取出蓮?。
2.鋁鍋加清水，放蓮子煮透后，加入適量白糖溶化，放入枸杞子稍煮即成 。
3 蓮子百合糖水按材料：3顆鮮百合(干百合35克)蓮子50克 枸杞30克 冰糖適量 蜂蜜適量 。
做法：
1.干百合用清水浸泡3小時(shí)左右，至完全泡發(fā)——輕輕一捏;即碎，就是泡好了 。
2.枸杞用開(kāi)水沖泡，茶湯晾涼后倒入冰格，放進(jìn)冰箱凍成冰塊 。
3.待百合泡發(fā)好，枸杞冰塊凍好后，將蓮子剝出果肉備用——蓮子心最能清心去熱，保留為佳 。
4 銀耳蓮子羹材料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克 。
做法：
1.先將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起 。
2.再把蓮子、銀耳放入碗中，加清水適量，在快半小時(shí)后加冰糖、紅棗入蒸籠用武火蒸1小時(shí)即可 。
【蓮子怎么做才不苦 蓮子這樣做才好吃！】
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