1. 首頁 > 生活雜燴 > >

海帶|幾款菜肴推薦，鮮美有營養，零基礎易上手，人人變身做飯小能手

經驗教程營養辣椒食材海帶五花肉人人上手基礎牛雜皮結腐皮結

香辣海帶絲
海帶|幾款菜肴推薦，鮮美有營養，零基礎易上手，人人變身做飯小能手
文章圖片

食材：海帶一條、剁辣椒兩勺、陳醋兩勺、糖適量、姜適量、生抽兩勺、蒜適量、鹽適量、小辣椒適量
【海帶|幾款菜肴推薦，鮮美有營養，零基礎易上手，人人變身做飯小能手】做法：
1.海帶洗凈切絲 。 小辣椒 ， 蒜 ， 姜 ， 剁碎 。 把剁碎的蒜 ， 姜 ， 放一點點鹽和生抽腌一下 。
2.海帶絲放鍋里用水煮開 。 煮熟后撈出 ， 用干凈水沖涼 ， 濾水 。 鍋里放油 ， 把腌制好的姜 ， 蒜用油爆香 。
3.海帶加生抽 ， 白糖 ， 陳醋 ， 鹽 ， 拌勻 ， 再加上爆香的蒜 ， 姜趁熱淋到海帶上 ， 裝盤即可 。
腐皮結燒肉
海帶|幾款菜肴推薦，鮮美有營養，零基礎易上手，人人變身做飯小能手
文章圖片

用料
主料五花肉700克腐皮結150克
輔料啤酒1聽蔥姜適量燉肉料包1個冰糖適量老抽適量料酒適量干辣椒3個食鹽適量
做法
1.食材：五花肉、腐皮結、啤酒、蔥姜、冰糖、干辣椒等
2.五花肉切塊
3.切好的五花肉冷水下鍋 ， 水沸后撇去浮沫撈出控干水分 。
4.焯過水的五花肉放入砂鍋中 ， 加入所有調料 。
5.加入啤酒稍稍莫過食材 。
6.大火燒沸轉小火燉制 。
7.大約燉至30分鐘 ， 加入腐皮結和食鹽蓋上蓋子繼續小火燉制 。
8.燉制五花肉軟爛 ， 改大火把湯汁稍稍收濃即可 。
夫妻肺片
海帶|幾款菜肴推薦，鮮美有營養，零基礎易上手，人人變身做飯小能手
文章圖片

用料：牛舌；牛肚；牛腱；牛頭；花生仁碎；白酒2克；醬油4克；芝麻2克；花椒粉3克；味精3克；八角2克；花椒3克；肉桂2克；鹽3克；辣椒油4克
做法
將牛腱、牛雜洗凈 ， 切成大塊；將牛肉、牛雜放入加入白酒的沸水鍋中煮 ， 血水撈起 。 另一鍋內 ， 加入老湯鹵水及花椒、肉桂、八角、香葉、鹽、白酒 ， 再加適量清水 ， 用旺火燒沸約30分鐘后 ， 改用小火煮90分鐘 ， 煮到牛雜熟而不爛 ， 先熟的先撈出 ， 晾涼待用
將鹵水用旺火燒沸約10分鐘后 ， 將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調成汁
將熟花生米拍碎待用 ， 再將晾涼的牛肉、牛雜等切成薄片混合在一起 ， 淋上調味汁拌勻 ， 再撒上芝麻粉和花生仁末 ， 以香菜裝飾即可

    推薦閱讀