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痹癥|立秋后，為了身體健康不妨多吃此食物，益肺養血，精氣神越來越好

食物觀點評論效果食用花生五花肉花蛇辣醬骨結核姜辣蛇肉花生辣醬

秘制姜辣蛇
痹癥|立秋后，為了身體健康不妨多吃此食物，益肺養血，精氣神越來越好
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特點：姜汁味濃 ， 香辣爽口 。
【痹癥|立秋后，為了身體健康不妨多吃此食物，益肺養血，精氣神越來越好】創新絕招：湖南制作蛇大都是采用紅燒 ， 清燉等烹調方法 ， 多是注重口味 ， 不太注意營養 。 姜辣蛇用了大量老姜 ， 口感好 ， 營養全面 ， 適合了湖南氣候比較潮濕的特征 ， 這是個比較大的突破 。
原料：養殖花蛇1千克、尖紅椒、五花肉各500 克、生姜300克
調料：李錦記豆瓣醬、辣妹子辣醬各10 克 ， 鹽、花生辣醬各 15 克 ， 味精、香油各 5 克 ， 水 600 克 。 色拉油 50 克 。
花生辣醬配方：干辣椒2 克、熟花生150 克、花椒40、粒色拉油50克、鹽15 克、味精6 克
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制作方法： 1、將蛇宰殺 ， 與皮一起斬成 3 厘米長的段 ， 五花肉切成 2 厘米的片 。 2、下油將五花肉炒香 ， 然后把五花肉挑出 ， 加入生姜、花蛇、下入鹽、味精、豆瓣醬、辣妹子辣醬、花生辣醬入高壓鍋壓 4 分鐘 。 3、鍋內放入色拉油燒至 5 成熱 ， 放入尖紅椒和壓好的花蛇 ， 旺火炒 3 鐘 ， 淋香油即可 。 制作關鍵：花蛇一條必須在750 克以上 ，750 克以上的蛇肉質厚 ， 口感好 。
適用人群1、一般人均可食用；2、尤其適合風濕痹癥 ， 肢體麻木 ， 過敏性皮膚病 ， 脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末稍神經麻痹者食用 。 3、疾、瘡瘍者忌食 。
用法用量1、蛇 ， 其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用 。 2、蛇肉一定要孰透才可以安全食用 。 3、生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生 ， 肯定有一定的危險性 ， 可引起急性胃腸炎和寄生蟲病 。 4、蛇調味宜清鮮 ， 加工過程中 ， 蛇肉不可浸水 ， 否則得不到細嫩的效果 。 5、適用的烹調法亦多 。 烹飪時 ， 如用炒法 ， 須注意用熱鍋冷油 ， 否則蛇肉易致散碎 。 6、蛇肉鮮美 ， 對一切人均無禁忌之必要 ， 但夏季應忌食溫性蛇肉 ， 否則收不到解熱的效果 。
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食用功效蛇肉具有補氣血 ， 強筋骨、通經絡、祛風除疾；美容養顏 ， 滋養肌膚的功效 。 在臨床上多適宜于風濕痹癥 ， 肢體麻木 ， 過敏性皮膚病 ， 脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末稍神經麻痹者食用 。
其他相關中國食蛇歷史已久 。 《山海經.海內南經》載：“巴蛇食象……君子服之 ， 無心腹之疾 。 ”貼士各種蛇各有其不同的性味、功用 ， 如“三蛇”、“五蛇”需3種或5種合用 ， 才可獲得對身體的全面保健效果 ， 因而常以“三蛇酒”“五蛇酒”供作藥用 。

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