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本文由白茶大課堂原創(chuàng)撰寫 ， 未經(jīng)允許 ， 任何人和媒體不得轉(zhuǎn)載
《1》
泰勒斯 ， 一個(gè)被認(rèn)為是世界上首位“哲學(xué)家”的人 。
傳說 ， 有一天夜里 ， 他一邊走路 ， 一邊抬頭仰望天上的星星 ， 結(jié)果一腳踩進(jìn)了溝里 。
幸好附近有個(gè)路人 ， 及時(shí)把他撈了上來 。
而作為報(bào)答 ， 泰勒斯告訴了對方自己夜觀星象的成果：明天會(huì)下雨 。
怎料 ， 路人不僅不以為然 ， 還嘲笑他說：
“只想著了解天上的事 ， 卻不知道自己的腳下是什么 。 ”
不過 ， 泰勒斯是幸運(yùn)的 。
因?yàn)橄胱C明自己說的話是真是假 ， 只要看第二天下不下雨就行了 ， 他能在活著的時(shí)候 ， 證明自己研究的事情是有價(jià)值的 。
但有些人就沒這么幸運(yùn)了 ， 他們的研究成果往往要很多年后 ， 甚至是去世后很多年 ， 才會(huì)被人證明有用 。
在科學(xué)家的世界里 ， 永遠(yuǎn)會(huì)面對一個(gè)質(zhì)疑：研究這個(gè)東西有什么用？
似乎所有人 ， 都喜歡用“有沒有用”來衡量一項(xiàng)研究的價(jià)值 。
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否則 ， 就是在不務(wù)正業(yè) 。
眾人熱衷于討論天才身上的八卦 ， 熱衷于用自己的視野去評(píng)價(jià)天才 ， 熱衷于給天才的行為附加上各種各樣的意義……
但無論如何 ， 實(shí)際都離科學(xué)家本人越來越遠(yuǎn) 。
所以 ， 從某種程度上來說 ， 曲解比無知更可怕 。
正如也有很多人 ， 不能理解白毫銀針的高價(jià) 。
在他們的觀念里 ， 茶葉不過是樹上的葉子 ， 而之所以能賣得這么貴 ， 不過是炒作罷了 。
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《2》
熟悉白茶的茶友應(yīng)該知道 ， 白毫銀針的產(chǎn)量很低 。
它只在每年的春茶季中 ， 才有采摘 ， 大約是在驚蟄過后 ， 那滾滾驚雷 ， 呼來陣雨 ， 喚醒了沉睡的茶樹們 。
由此 ， 在乍暖還寒的初春 ， 茶樹經(jīng)過了一個(gè)冬天的休養(yǎng)生息后 ， 開始了新一輪的發(fā)育 。
在合適的時(shí)機(jī) ， 從老枝的頂端以及老枝的分叉處 ， 生出一顆顆胖胖的芽頭 。
圓圓的 ， 鼓鼓的 ， 像個(gè)大胖小子 ， 充滿了生命力 。
元?dú)鉂M滿 ， 生長速度也很快 ， 內(nèi)質(zhì)在日益豐富 ， 身體也在日漸膨脹 。
高山白毫銀針的芽頭 ， 中間呈筍殼狀結(jié)構(gòu) ， 若是一層一層剝開 ， 能剝5-7層 。
這樣特殊的身體結(jié)構(gòu) ， 讓它擁有了豐厚的養(yǎng)分 。
當(dāng)這些芽頭被采摘下來后 ， 便做成了白毫銀針 。
不過 ， 美好的東西總是短暫的 ， 白毫銀針的采摘期通常只有10天左右 。
每年的采摘時(shí)間都不同 ， 有時(shí)候早 ， 有時(shí)候晚 ， 有時(shí)候短 ， 有時(shí)候長 ， 全看氣溫的升高速度 。
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就比如說2021年 ， 因?yàn)榱⒋涸诖汗?jié)之前 ， 天氣熱得快 。
因此 ， 茶樹們生長得極為迅速 ， “春白茶采摘時(shí)間”也比往年來得更早一些 。
當(dāng)然 ， 也沒有早很多天 。
而相比之下 ， 白牡丹和壽眉的產(chǎn)量就顯得更多一些 。
白牡丹的采摘期緊跟在白毫銀針之后 ， 雖然它的芽頭也很飽滿 ， 但因?yàn)樘鞖鉂u熱 ， 茶樹的發(fā)育速度加快 。
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