隨著天氣的轉(zhuǎn)涼 ， 很多人的食欲都變得好了起來 。 好像多吃一些美食能幫助抵御一些冬日的寒冷 。 這個時候一些熱量高的或者是甜食是很受大家喜歡的 ， 尤其是姑娘或者是一些小孩子 ， 對甜品有一種特別的喜愛 。
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但是大家也都知道 ， 經(jīng)常吃一些甜食對我們的健康是有一定影響的 ， 特別是小孩子 ， 吃的太多還有蛀牙 。 為了避免這種情況的發(fā)生 ， 小編決定自己來做一些小零食 ， 味道好又很健康 。 下面要說的這款小零食 ， 主要的食材用到的是紫薯 。 它的營養(yǎng)是很豐富的 ， 里面有很多的纖維素和蛋白質(zhì) ， 經(jīng)常吃對我們的身體是很有好處的 。 下面就把做法分享給大家 ， 大家都可以來嘗試一些 。
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【菜名】：紫薯小球
【準(zhǔn)備食材】：玉米淀粉50克、低筋面粉20克、紫薯粉20克、牛奶34克、全蛋液20克、黃油8克、糖粉25克、鹽1克、泡打粉1.5克
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【烹飪步驟】：
1、 將上面所需要的食材按照對應(yīng)的分量稱好 。 將雞蛋磕入碗中打散 ， 鍋中燒開水將黃油隔水融化掉 ， 直至成液體 。
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2、 將上面食材中的粉類都放到一個稍大些的容器里面 ， 把鹽也放進(jìn)去 ， 將它們充分的攪拌在一起 。 另外拿出一個小碗 ， 在里面放入蛋液、牛奶和黃油 ， 攪拌一下 。
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3、 將兩個碗放在一起 ， 用刮刀來拌勻 。 如果沒有也可以帶上手套直接用手來揉 ， 直至呈一個軟硬比較合適的面團(tuán)狀 ， 如果覺得有些硬 ， 可以在里面加少量的牛奶 ， 太軟可以加些淀粉 。
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【做法|小零食紫薯小球做法，不用炸不用蒸，一口一個噴香又酥脆】4、 在面板上撒一些干粉 ， 將面團(tuán)搟成大的片狀 ， 大概一厘米厚就可以 。 然后切成條狀 ， 再將其切成小塊 ， 像圖片中這樣 。
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5、 取出其中的三塊 ， 放在手中揉成小圓球狀 。 其他的也用同樣的方法 。
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6、 全部做好了之后在烤盤上鋪一層油紙 ， 將小球放上去并噴一些水 ， 這樣表面會更加濕潤一些 ， 就不會容易裂開了 。
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7、 烤箱上下火150度 ， 放到中層烤制八分鐘 ， 等到小球膨脹了之后再轉(zhuǎn)180度烤7分鐘 ， 顏色變黃之后就可以拿出來了 。 晾涼之后就可以吃起來了 ， 這樣一款酥脆的紫薯球就可以做好了 。
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