香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)成分 。另外香菇中有一種特有的成分叫麥淄醇，麥淄醇可以轉(zhuǎn)化為維生素D，促進人體內(nèi)鈣質(zhì)的吸收 。
香菇營養(yǎng)成分
香菇是我國著名的食用菌類，被人們譽為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛 。
【香菇營養(yǎng)成分】 香菇干品中礦物質(zhì)含量較多，含有豐富的粗纖維、糖類以及碘、鈣、磷、鐵、鈷、氟等十多種礦物元素，可維持人體肌體正常代謝，適當食用對人體非常有好處 。
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