茶濾
很多茶的第一泡一般都用來洗茶,如果大家一般用蓋碗泡茶,對蓋碗的出水口控制恰當的話,這時候可以不要過多的依賴茶濾 。茶葉中的一些碎末或者雜質最好讓它自然的瀝凈,這對泡茶的技巧就有了要求,同時也提高了大家的泡茶水平 。
我認為一些條索完整、干凈或大葉種的茶,其實不使用也是很正常的 。不使用茶濾在泡茶過稱可能會更方便一點,也可以直接的呈現茶湯的真實面目 。但是對于一些需要撬茶的餅茶或者磚茶,如果茶沒有撬好 , 就會很散碎 , 這個時候就需要茶濾的幫忙了 。
泡茶
雖然平時不怎么習慣使用茶濾 , 但是不可否認有些時候又缺它不可,并且茶濾這種小玩意為我們的茶席也增添了不少的茶趣,甚至還有一定的藝術欣賞性和把玩價值 。小編個人比較喜歡瓷質的茶濾,不易竄味,還具有觀賞性同時也提升了整體的美感 。
看來,茶濾是一個容易被人忽略卻有著重要作用的茶具,在泡茶的時候確實幫了我們不少忙,比方說一些普洱散茶、或者磚茶,為了保證茶湯的清澈還是需要使用茶濾的 。同時小編也希望各位茶友根據個人的情況合理的使用茶濾的功能,但是千萬不要遺忘了它 。
###其它資料參考###生活中,泡茶用不用茶濾 , 這似乎成為很多茶友會探討、辯論、糾結的問題,今天茶小逸就跟大家具體分享一下自己的觀點 。
一、不同地域對茶濾的使用及看法
說到茶濾,首先需要講一下功夫茶的背景,功夫茶主要可以分為三大派別,一是以潮汕為代表的廣東泡法,二是福建求實泡法 , 也是用茶濾最多的,三就是臺灣的茶室、茶席、茶空間美學的泡法,可以稱之為求美泡法 。
這三個版塊中,茶濾的使用率是完全不一樣的 。潮州人在泡茶的時候很少會使用茶濾,喜歡用關公巡城、韓信點兵的方法將茶湯直接倒入品茗杯中 , 連公道杯都省了,更別說是茶濾 。
茶濾在臺式茶席中很少出現,一是臺灣以傳統烏龍茶為沏泡對象,相對大陸多樣性的緊壓茶和散茶并存,茶濾過濾碎茶的功能并不突出 , 相反還會有“欲蓋彌彰"之嫌 。二來,強調極簡美學的臺灣,茶濾被當做了設計中的減法 。近幾年,由于臺灣禪意的茶席風、茶空間 , 傳遍大陸,東方美學的場景制造,很受都市人群歡迎,使得審美消費升級,器具的使用和搭配,顯得比以前重要得多 。傳到大陸,自然茶席上就少了茶濾的身影 。
二、不用茶濾的小秘密
糾結茶濾用不用,事實上還有幾個隱形的小秘密:一個就是上面提到的“欲蓋彌彰”之嫌 , 一些茶友會認為是你茶葉的碎度比較高 , 才會用茶濾來遮蔽;還有一個是因為茶濾這個名稱工具性比較強,不像其它器物,比如:品茗杯、公道杯、紫砂壺、蓋碗、茶盤、茶道六君子等等的名字聽起來或多或少都帶有美化它的文學屬性,而茶濾名稱就顯得過于單調、且功能性突出,這也可能導致當代的設計師、匠人等腦補不到茶濾更多的創新 。
三、國外飲茶人對茶濾的態度
翻開世界飲茶的地圖 , 外國人對于飲茶是否用茶濾這件事情從未糾結過,并且樂此不疲的不斷迭代升級,最初在18世紀90年代的歐洲,茶葉過濾網代替了有孔過濾匙,成為生活必需品 。英國的立頓品牌,推出讓茶和我們只有一層尼龍茶濾之隔,不但不糾結 , 且發明了茶包 。特別是歐美地區的泡茶理念更注重的是茶葉的有效物質通過熱水沖泡能夠釋放出來,達到喜歡的口感,而中國人在飲茶的時候卻截然不同 , 喜歡觀賞沖泡過程中茶葉翻飛的景象,喜歡與茶席上的一器一物產生互動、審美 。
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