蒸米飯怎么做好吃？
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一天三頓飯，至少有一頓是要吃米飯的 。米飯在生活中再普通不過了，很多人都會蒸米飯 。但蒸米飯怎么做好吃，才是關鍵的問題 。米飯好吃 ， 胃口才好更好 。下面是我為你帶來的蒸米飯怎么做好吃?那就一起來看看吧 。
方法一
原料
大米500克，陳醋一勺，水適量 。
做法
1.取500克大米放入高壓鍋內，加入清水沖洗 。
2.用手輕輕的將大米攪拌幾下 ， 將淘米水倒掉 。米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西特別容易溶于水 。
所以淘米次數不要過多，一般用清水淘洗兩遍即可，不要使勁揉搓 。淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗 。
3.鍋中加適量水燒開 。
4.將燒開的水倒入淘好的大米內 。
5.加至水沒過大米2~3cm就可以了，跟平時用冷水蒸米飯是一樣的 。
6.用小勺加入半勺陳醋，蒸米飯時按500克米加1毫升的比例放些食醋 。
尤其夏季米飯很容易變餿，加點醋不僅可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯松軟，米香更濃 。
7.調制20分鐘 ， 平時用冷水蒸30分鐘，用開水蒸20分鐘就可以了(可根據自家蒸米飯的多少，酌情調整時間) 。
8.20分鐘過后，香氣濃郁的米飯就做好啦 。
方法二
原料
大米 ， 土豆，，胡蘿卜 ， 水 。
做法
1.2個小土豆刮皮洗凈，兩根小胡蘿卜洗凈 ， 一碗東北大米 。
2.胡蘿卜，土豆切成丁 ， 大米淘洗干凈放到鍋里加水，水量和平常蒸米飯一樣就可以 。
3.炒鍋里加20ml花生油燒熱 ， 放入胡蘿卜?。煉茍》矗?炒到表面有點干干的就可以了，加入一小勺食鹽拌勻 。
4.把炒好的土豆和胡蘿卜盛出來，和洗凈的大米拌勻蓋上鍋蓋 ， 開火蒸 。和平常蒸米飯的'方法一樣
5.15分鐘后，美味可口的米飯出鍋了 。
讓蒸米飯變香的四種方法
加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季 ， 米飯很容易變餿 。
若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃 。
加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法 ， 便會使陳米象新米一樣好吃 。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可 。若用高壓鍋 ， 燜8分鐘即熟 。
加鹽蒸米飯法
此法僅限于剩米飯量重蒸時使用 。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃 。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味 。
加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯 ， 可使米飯色、香、營養俱佳 。并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處 。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水 。
怎樣使米飯更好吃
每次煮飯時 ， 米淘完后往電飯煲里滴入一點色拉油，然后把米和水倒進電飯煲里浸泡15分鐘 。
之后再插電源煮飯，這樣比較省電 ， 煮出來的飯比較可口，帶著油香的氣味，而且沒有一點鍋巴 。
如何蒸米飯不粘鍋
1、一定要把鍋洗干凈，鍋上不能留有一點的粘物，因為這些東西就是米飯發糊的原因 。
2、洗凈后，在鍋內(從鍋底到鍋壁 ， 凡是有米的地方)抹一層食用油，這樣米飯不但不粘鍋，而且會更好吃 。
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