土耳其紅茶怎么說 _土耳其

土耳其人的紅茶情結(jié)？

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土耳其北臨黑海，南臨地中海，東南與敘利亞、伊拉克接壤，西臨愛琴海，并與希臘以及保加利亞接壤，東部與格魯吉亞、亞美尼亞、阿塞拜疆和伊朗接壤，是一個(gè)橫跨歐亞兩洲的國家，獨(dú)特的地理位置，宜人的氣候條件，使土耳其成為一個(gè)旅游樂園。
土耳其當(dāng)?shù)厝孙嫴桀H具特色。晨起，空腹灌一杯茶是必須的。在土耳其，只要有小店，就有茶柜茶攤。只要是熱鬧的地方，就有茶販，賣茶郎穿梭在人群中，筑成一道風(fēng)景。政府、企業(yè)、工廠都有專人負(fù)責(zé)煮茶、賣茶和送茶。學(xué)校教師的辦公室也裝有專門的電鈴，若要喝茶，只要按鈴就有專人送茶。
土耳其人喜歡喝紅茶。在這個(gè)國家的每一個(gè)旮旯，都能找到?ay evi（茶館）或?ay bah?esi（茶園）。玻璃杯的巨細(xì)和茶的滋味都會(huì)是很規(guī)范的。
土耳其紅茶是由一個(gè)極富特征的雙層土耳其茶壺烹制。小茶壺里裝有適當(dāng)干茶葉，先把茶葉用水洗一洗，洗完的水從壺嘴中濾出去。在大茶壺里加滿水，把小茶壺疊放在大茶壺的壺口，用大火燒至水開。在這個(gè)過程中，小茶壺里的茶葉的幽香被烘烤出來。然后把大茶壺里燒開的水高沖到小茶壺中，再在大茶壺中加滿水。持續(xù)把上下兩個(gè)茶壺疊放在一起，用小火漸漸燒至大茶壺里的水再次滾開。茶煮好關(guān)火今后要稍等片刻，待滾開的茶水寂靜下來，再開始斟茶。
斟茶的時(shí)分也很考究，玻璃杯口放有一個(gè)過濾網(wǎng) ，通常先把小茶壺里的茶水倒入一半，然后倒入一半大茶壺里的開水。有經(jīng)歷的主婦很簡單就調(diào)配出濃淡適中的琥珀色的紅茶。通常土耳其人還會(huì)加兩塊方糖。在土耳其東部，人們喝茶之前先把一種更硬的方糖放在舌頭上，而不是直接加到茶水里。如果您依然覺得茶水太濃，您能夠需求“阿徹克”（淡一點(diǎn)兒），或許多加一點(diǎn)兒水。
許多時(shí)候，大家都一邊喝茶一邊吃芝麻面包圈或者餡餅等小點(diǎn)心。對初度踏入土耳其的外國人來說，土耳其紅茶更像是一份禮物。就好像夏威夷的花環(huán)，在抵達(dá)或分開時(shí)刻送上，象征友情。也好像中國西藏的藏族同胞送哈達(dá)給客人朋友。在土耳其，一個(gè)外國人無論是在兄弟家里，還是在遠(yuǎn)程大巴上，或是在餐廳用餐之后，都會(huì)有人送上一杯茶。由此可見，他們對紅茶的依賴程度。
土耳其人喝紅茶不講究茶葉的品種和茶葉產(chǎn)地。只要是茶，價(jià)格合適就立刻買。他們更看重沖茶的技術(shù) 。煮茶時(shí)只要功夫到家，煮出來的茶就色澤透明、香味撲鼻、甘甜可口。
煮茶時(shí)，他們多半使用玻璃杯、小勺、小碟。煮茶時(shí)，一大一小兩把銅壺，先把大茶壺放置在木炭火爐子上煮水，再將小茶壺放在大茶壺上，茶的用量大約1克茶30～50ml水（1:30 or 50）的比例投放。待大茶壺中的水煮沸后，就將沸水沖入放有茶的小茶壺中，經(jīng)3～5分鐘，將小茶壺中的濃茶汁按各人飲茶濃淡的需求，將數(shù)量不等的茶汁分別倒入各個(gè)小玻璃杯中，再將大茶壺中的沸水沖入盛有濃茶汁的小茶杯中，至七八分滿，加入一些白糖，用小匙攪拌幾下，使茶、水、糖混勻后飲用。
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