陜西什么湯好喝,陜西最好吃的湯,求網友點個贊 _生活百科

在吃面條這件事上，冷漠倔強的陜西寶寶還沒服過誰。
在陜西的大街小巷
毫不夸張地說，面館比餐館多。
陜西的面條種類繁多，細致的劃分讓人瞠目結舌。
有一句話，來陜西吃面，哪怕一天兩個月一碗，都可以吃，不用重樣。
Biangbiang面，肉末面，油面…
湯面，拌面，寬面，細面…
各種各樣，數不勝數。
那么，在陜西眾多的面條中，誰的面條最好吃呢？
經過艱難的評價，這10款面可能是最經典的…
各有特色，面食王國真的沒跑了。

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肉末面是陜西最迷人、最包容的面之一。

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它有著悠久的歷史。相傳始于商周，清代非常有名。
還有一個關于肉末面的故事。
據傳說，周文王從小沒有父母，由哥哥和嫂子撫養長大。后來，在一次探險中，周文王在路上淋雨，偶爾得了傷寒。服藥幾天后，他仍然臥病在床。周的嫂子給他煮了一碗熱騰騰的手工面。吃完這碗面條后，周文王很快就恢復了健康。因此，為了感謝和紀念他的嫂子，周文王把這種面條叫做“嫂子的面條” ，意思是肉末。隨著時間的推移，人們制造了

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正宗的肉末面，面要細，要濃，要亮，湯要炒，細而蓬松，香味好，吃起來又酸又辣.
放一根筷子在嘴里，面條柔韌爽滑，清香撲鼻，一口就能嘗出來。
陜西除了這種肉末面，還有名字極其復雜的biangbiang面，俘獲了不少吃貨的胃。
Biangbiang面也叫腰帶面。
為什么好的面條都叫“皮帶面”？
這種面很寬，看起來像人的腰帶，因此得名。

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另一種叫——biangbiang面，因為這種面需要用非常硬的面團搟成很厚的面塊，然后雙手抓住面塊兩端用力把面扔到案板上發出“biangbiang”的聲音。

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這種面條叫做biangbiang面或褲兜面，
不僅叫“怪” ，賣起來也怪。
與其他面條按碗或按斤出售不同， biangbiang面條按根出售。
這種面條有兩三寸寬，兩尺多長。有時厚如硬幣，有時薄如蟬翼。就算算上最瘦的，掛面也就三四個。

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Biangbiang面看起來很硬，但是吃起來很滑很軟，味道很濃。
“面條像褲兜，辣椒是主菜” ，
又寬又長的面條，配以鹵水、辣椒、青菜等。好吃又清香，同時又能表現出秦人淳樸大方的性格。
把面條搟寬、搟厚，放在鍋里煮。
取出后撒上蔥花、花椒粉、肉絲、鹽、花生碎等配料。
撒一層辣椒粉加一勺熱花生油，
當熱油與辣椒粉、面條和配料碰撞時，會發出咯咯的聲音。
面條又辣又有彈性.