最愛(ài)夏季那抹綠，黃瓜汁的口感和營(yíng)養(yǎng)俱佳，吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜,偶爾喝一杯鮮榨黃瓜汁別有一番滋味 。 不過(guò)，黃瓜榨汁需要削皮嗎？
黃瓜榨汁需要削皮嗎
看自己選擇吧 。
黃瓜不去皮口感有些澀，去皮的話，口感會(huì)好一點(diǎn) 。 當(dāng)然，有人不想去皮，也是可以的，畢竟黃瓜片營(yíng)養(yǎng)元素很豐富的，放棄了有些可惜 。 只是，皮一定要確保洗干凈，建議用淡鹽水浸泡，再用清水沖洗幾遍，以清除殘留的農(nóng)藥 。
黃瓜皮有什么好處
1、根據(jù)黃瓜內(nèi)部的不同結(jié)構(gòu)，可將其分為4個(gè)部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物 。 而黃瓜皮的維生素C含量是其肉質(zhì)部的3倍多 。 黃瓜經(jīng)過(guò)烹飪后，四種樣品中的維生素C含量都有所減少，但其由高至低的排列順序卻為籽、皮、混合物、肉，其中皮排在第二位，也是很多的 。
2、黃瓜皮里富含大量苦味素，是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)精華所在 。 黃瓜的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的，所以有清熱解毒、生津止渴之效，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏 。
3、黃瓜皮含有很多綠原酸和咖啡酸，起抗菌消炎、刺激白細(xì)胞吞噬的作用 。 所以，人們吃黃瓜時(shí)，帶皮食用有助于治療咽喉腫痛 。
黃瓜怎么削皮
工具：削皮刀
做法：手握黃瓜的尾部，將黃瓜頭部頂住菜板，傾斜45°，另一手順著黃瓜尾部由上至下，進(jìn)行削皮 。
tips：
1、注意不要太大力度，否則容易使黃瓜折斷 。
2、買回來(lái)的削皮刀先進(jìn)行消毒處理 。 由于削皮刀直接接觸黃瓜，所以要進(jìn)行簡(jiǎn)單的消毒處理，如利用高溫清洗或高溫煮沸，進(jìn)行殺菌處理 。
3、手握削皮刀的手柄處，大概距離刀口三個(gè)或者四個(gè)手指的距離，若是離的太近容易傷到手指，若是離得太遠(yuǎn)，不好掌握力度，影響削皮的速度和厚度 。
4、削皮刀使用完成后要及時(shí)的進(jìn)行清洗，防止殘留的黃瓜滋生細(xì)菌，所以要使用完成后及時(shí)清洗，擦干，收藏好，以便下次使用 。
黃瓜榨汁的做法
1、準(zhǔn)備黃瓜，洗凈去蒂再切厚片 。 削皮與否根據(jù)自己需要 。
2、將切好的黃瓜放入料理機(jī)的攪拌杯內(nèi)，開(kāi)機(jī)攪打一分鐘 。
3、榨好后倒入篩網(wǎng)過(guò)濾 。
4、用湯匙將黃瓜汁里的氣泡撇出去 。
5、加入蜂蜜攪勻即可飲用 。 如果不喜歡甜的，可不加蜂蜜 。
【黃瓜榨汁需要削皮嗎 鮮榨黃瓜汁的做法】
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